Червено месо, бяло месо СЗО е създало проблеми с цвета на месото
Червено месо, бяло месо или черно месо? Объркването сред потребителите е пълно в понеделник след публикуването на доклад на Световната здравна организация, класифициращ червеното месо, но и студените меса в категорията агенти "канцерогенни за хората". Освен че атакува звездите на аперитиви и барбекюта, международната агенция включи свинско и телешко месо в определението си за инкриминирани червени меса.
Широката общественост и готварските книги обикновено правят разлика между червено месо, говеждо, агнешко, овче, конско и бяло месо, свинско, телешко, заешко и птиче месо. Речникът Petit Robert дори говори за „черно месо“ за дивеч. Но учените, както и здравните агенции включват червено месо всички меса с изключение на птици.