Червено френско грозде, плодове, богати на хранителни вещества - BodyGeek
Червено френско грозде са чудесни за профилактика на сърдечни и кръвни заболявания. Тези плодове са известни отдавна, ценени за много добрите си здравни свойства, считани за истинско „природно лекарство“.
За червеното френско грозде специалистите казват, че имат високо съдържание на кумаринови вещества, които се съдържат и в други плодове (например в черешите) и имат много добри свойства върху кръвоносните съдове, намаляват риска от съсирване на кръвта и се борят с атеросклерозата. Червеното френско грозде съдържа глюкоза и фруктоза (в съотношение 4-11%), но също така фенолни съединения, органични киселини, витамини (A, B, C, K, PP), минерални соли, танин, фолиева киселина, пектини и други. Сред минералите червеното френско грозде съдържа соли на желязо, магнезий, калций, фосфор, калий, цинк, натрий, селен, мед и манган. Калоричното съдържание е 56 конски сили на 100 г плодове, а гликемичният индекс е 25.
Тези плодове се борят с хроничния запек, подобряват метаболизма, повишават апетита, имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, стомаха и червата. Те имат противовъзпалителни, кръвоспиращи, жлъчегонни, диетични свойства.
Сокът от червено касис е еликсир за здравето, има силен антисептичен ефект, успешно се бори с отравянията в организма. Също така стимулира храносмилането, облекчава мигрената, бори се със затлъстяването. Препоръчва се в случаи на дискинезия на жлъчните пътища, хроничен хепатит, забавено храносмилане, чернодробна цироза в началната фаза, инфекции, чернодробна конгестия, наднормено тегло, липса на апетит, загуба на апетит, възстановяване, гастрит, гадене, повръщане, астения, анемия.
Сокът от червено френско грозде се прави по следния начин: червеният боб се измива добре, след което се натрошава с помощта на сокоизстисквачката за плодове; сокът се сервира веднага, защото ако се остави да престои, той се окислява много бързо.
Сокът от червено френско грозде може да се сервира като лечебно средство при лечение на някои заболявания (описано по-горе) или като безалкохолна напитка (могат да се добавят 2-3 кубчета лед). Има отлични лечебни свойства, осигурява общо състояние на благосъстояние и укрепва имунната система.
Плодовете се използват в супи и пудинги, особено в скандинавските страни. Те също така често се използват в сладкиши, конфитюри, желета, кремове, сосове за дивеч, ликьори и алкохолни напитки.
Сладкото от червено френско грозде е наслада. Използват се следните съставки: 1 кг червено френско грозде, 1 кг захар, чаша вода и сок от 1-2 лимона. Подготовка: изберете плодовете от гроздовете, измийте с вода, извадете семената, сложете ги в буркан, смесен с малко захар, така че те ще оставят сироп; отцедете сиропа, сложете го в тенджера и смесете с останалата захар и чаша вода, на слаб огън за 10-15 минути, докато се разтопи; добавете лимона и плодовете и оставете да заври, за да свърже състава, за 2,5-3 часа, така че накрая ще се превърне във вкусно сладко с кисел вкус. Тези, които желаят, могат да добавят малко ванилия, мед или парченца ядки към сладкото, така вкусът ще бъде още по-наситен.
Това сладко може да се използва за сладкиши, торти, то е деликатес като десерт, през всеки сезон.