Червени захаросани череши, 5 кг кофа
Влезте, за да можем да ви уведомим, когато получите отговор
- Захаросани череши домати за украса или пълнежи.
Състав: череши, глюкозо-фруктозен сироп, захар, консерванти (E202, E220 серен диоксид), коректор на киселинността (E330),
- Опаковка: 2 бисквити х 5 кг/10 кг кутии, но можем да продадем и бисквита
- Информация за палетизиране: кутии на ред 7/редове на палет 7/кутии на палет 49/1 палет: 490 кг.
- Съхранение: 18 месеца на хладно и сухо място, далеч от източници на топлина и пряка слънчева светлина.
Захаросани плодове, известни още като кристализирани плодове или глазирани плодове, съществуват от 14 век. Цели плодове, по-малки парченца плод или парчета кора се въвеждат в нагрятия захарен сироп, който абсорбира влагата от плодовете и в крайна сметка я задържа. В зависимост от размера и вида на плодовете, този процес на консервиране може да отнеме от няколко дни до няколко месеца. Този процес позволява на плодовете да запазят качеството си за една година.
Непрекъснатият процес на източване на плодовете в сиропа води до насищане на плодовете със захар, предотвратявайки растежа на развалени микроорганизми поради неблагоприятното осмотично налягане, което създава.
Захаросаните череши се произвеждат поне от 1300 г. в град Апт, Прованс, Франция, където все още са голяма индустрия. Те винаги са били голям лукс. Мъж на име Матю Ууд е първият, който започна да ги внася от Apt във Великобритания като потребителска стока в началото на 70-те години. Късметът на Apt се свързва с британската любов към черешите в плодовите им сладкиши.
Производителите в Apt обаче излязоха от бизнеса почти след Втората световна война.
С доминирането на арабите в части от Южна Европа захаросаните плодове си проправиха път на Запад. В Италия те се превърнаха в ключова съставка в някои от най-известните сладкиши от нейната кулинарна традиция.
Знаете как се правят захаросани череши?
Те се правят чрез накисване на череши в захарен сироп. Захарният сироп замества цялата естествена влага в черешите. Това ги задържа, правейки ги много сладки едновременно. Захаросаните череши понякога се боядисват с изкуствена годна за консумация боя или сок от червено грозде, за да се подобри весел червен, зелен или жълт цвят.
Черешите са богати на провитамин А, който повишава зрителната острота и поддържа тъканите (кожата, лигавиците, епитела).
Антоцианидините, веществата, които придават на черешите червения цвят, придават на тези плодове противоракови свойства.
Хранителни стойности за 100 г захаросани череши:
Калории: 320kcal, мазнини: 0.3, въглехидрати: 78.6, протеини: 0, фибри: 0, натрий: 0
Хранителни стойности за 100 гр пресни череши:
Калории: 33 kcal, мазнини: 0.4, въглехидрати: 7.49, протеини: 0.8, фибри: 0, натрий: 3
Захаросаните череши съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества, сред които могат да се споменат: захари (особено левулоза, усвоима от диабетици), органични киселини (особено салицилова киселина), протеини, пектини, каротин, сапонини, флавоноиди, витамини (С, А, B1, B2, E, PP) и оптимално количество минерални соли, особено калий (220 mg%), както и Ca, P, Mg, Fe и някои микроелементи, абсолютно необходими в човешката терапия (Zn, Cu, Mn, Co ).
Минералното съдържание на 100 грама череши се състои от 222 mg калий, 21 mg фосфор и 13 mg калций.
Захаросаните череши са вкусна съставка, която е идеална за сладкиши и сладкарски изделия, в рецепти, които изискват печене, но не само. Те могат да се добавят към торти, торти, тарти, пайове, панетоне, в коктейли със или без алкохол, за специален вкус, в Великден, украса на торти и торти, особено известните торти Diplomat или Шварцвалд. Можете да ги оставите в алкохол за една нощ и можете да ги използвате като пълнеж за шоколадови бонбони.
Рецепта за захарени кифли:
Това е проста рецепта, която можете да опитате, без да сте перфектен сладкар:-) За това ви трябва:
- 300 gr бяло брашно, две яйца, 100 gr захар, 100 ml мляко, ванилова есенция, 20 ml масло или 20 грама разтопено масло, ванилов аромат, щипка сол, 200 gr захаросани череши и плик от бакпулвер, ягодови стотинки за глазура
Подготовка за захаросани кифли:
- Смесете брашно, захар, бакпулвер и сол.
- В друга купа смесете млякото, олиото, яйцето и ванилията.
- Добавете получения крем и захаросаните череши върху брашнения състав и разбъркайте енергично, докато получите хомогенен крем.
- Полученият състав изсипете във формички за мъфини и оставете всичко да се пече, максимум четвърт час, във фурната, вече загрята до 200 градуса С.
- Бонбоните с захаросани череши могат да се сервират както топли, така и студени, а за още по-сладък вкус можете да ги добавите, шоколадови люспи или сметана.