Червени лещи
Хранителни стойности на 100 g:
Калории: 316 ккал
Протеини: 25,5 g
Въглехидрати: 50 g
Мазнини: 1,5 g
Това, което някога се е смятало за храна на бедните, днес отново е в тенденция: червената леща не се използва само в индийската или турската кухня, но се използва и за фина подготовка в „висшата кухня“. Червената леща е не само изключително вкусна, но и много полезна.
С (когато е суха) 25,5 g протеин на 100 g, лещата е ценен източник на растителен протеин. В същото време те са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Следователно можете да използвате червената леща много добре като засищаща гарнитура при диети. Ако готвите яхния с тези бобови растения, трябва да ядете парче хляб с нея. Когато се консумират заедно със зърнени култури, аминокиселините се обединяват, което означава висококачествена комбинация за вашия организъм.
Ако не можете да толерирате конвенционалната леща или боб, все пак трябва да опитате богата на протеини червена леща. Кафявата кора се отстранява по време на обработката, така че бобовите растения съдържат по-малко фибри от небелената леща, но обикновено се понасят по-добре.
Лещата съдържа важни за организма витамини и минерали: витамини от група В, желязо, селен и цинк можете да намерите тук.
Ако обаче имате повишено ниво на пикочна киселина, трябва да избягвате лещите. Те съдържат относително висок процент пурини и при определени обстоятелства могат да предизвикат подагра.
Съвети за подготовка:
Червената леща отнема само около десет минути да се готви във вряща вода. Тъй като готвят брашно, те често се използват в яхнии. Червената леща има своето място в индийските ястия с къри. Ако получите метеоризъм от лещата, добавете малко кимион или чубрица към ястието, за да улесните храносмилането.
Други храни, богати на протеини
