Червени боровинки - малки плодове, голяма сила
(в) Adobe Stock/alexshyripa
С дивеч, с Wienerschnitzel, с печен камамбер - червените боровинки са просто част от тези ястия. Но дивите плодове могат да предложат не само пикантен вкус.
Наричат се и малките червени плодове с ботаническото име Vaccinium vitis-idaea Червена боровинка или Reefberry. Те растат на храст с височина не повече от 30 сантиметра. Растението принадлежи към рода на боровинките или вересовите растения. Расте в Европа, Азия и Северна Америка.
При нас можете и вие от края на август/началото на септември намерете и съберете зрелите плодове в планинските райони. Въпреки това, червените боровинки не са много добри на вкус сурови. Те са склонни да се ядосват и като техните близки имат малко по-големи Червена боровинка или червена боровинка - леко горчив послевкус. По-добре гответе и двете плодове в едно конфитюр, един компот или извлечете сок от него. Едва след това червените плодове развиват своя ароматен вкус.
Основните съставки на червената боровинка
- витамин Ц
- Витамин В1, В2, В3
- Провитамин А
- калий
- калций
- магнезий
- фосфат
Червените боровинки също съдържат висок дял от Плодови киселини, приблизително Бензоена, аскорбинова и салицилова киселини. И трите имат консервант върху храната. Така компотът или сокът от плодовете се отварят в хладилника за няколко дни.
От особено значение е делът на фитохимикали антоцианин или Кверцетин.