Червени боровинки Червени отвън, вкусни отвътре - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Малки, но мощни: Червените боровинки не са особено големи, но осигуряват много важни хранителни вещества. Освен всичко друго те осигуряват здрав пикочен мехур.
Тези, които ядат сезонно, трябва да грабнат боровинки в наши дни. Малкият Здравословно чудо са не само наслада като гарнитура към камамбер или дивеч, но и богати на хранителни вещества.
Интересни факти за червената боровинка
- Яркочервената червена боровинка расте на малка, вечнозелен храст, които ботаниците наричат Vaccinium vitis-idaea. Произхожда от рода Семейство Хедър и е широко разпространен в Евразия и Северна Америка, където се среща главно в мочурища, планински пустини, смърчови и борови гори, но също и на височини до 3000 метра. Най-често храстът на червената боровинка не расте по-висок от половин метър.
- Редуващите се листа на растението са дълги до два сантиметра и са покрити с жлезисти косми от долната страна. На Май до август (при култивираните видове за втори път през есента) се появяват камбановидни бяло-червени цветя, които са групирани заедно в групи от две до осем. След оплождането от трудолюбиви насекоми то продължава пет до шест седмици, докато посочените червени боровинки се развият от цветята. Въпреки че са яркочервени отвън, те са бели отвътре и също съдържат много малки семена.
- Защото плодовете те правят кисел, леко горчиввкус те обикновено не се консумират сурови - по-добре се сервират под формата на Сладко, сос или компот. Сосът от червена боровинка е особено популярен като акомпанимент към ястия от дивеч или печен камамбер, но също и в сладки десерти. Те също могат да бъдат преработени във вкусен сок и здравословен плодов чай.
Ето защо червената боровинка е здравословна
Ярко червените плодове са отлични Източници на витамин С - и тялото ни се нуждае от това важно хранително вещество за изграждане на съединителна тъкан и кости и за укрепване на имунната система. Всеки, който често яде червени боровинки, се предпазва от инфекции. Но също така и Витамини В1, В2, В3 и бета-каротин (провитамин А) осигурява здравословните плодове, както и минералите Калий, калций, магнезий и фосфат - всичко важно за здравия организъм. Киселият вкус на червената боровинка се дължи на плодовите киселини, включително обезболяващата салицилова киселина. От друга страна, дължи цвета си на така наречените вторични растителни вещества или флавоноиди: Зрънцето например има много антоцианин, растителен пигмент, който трябва да предпазва предимно от инфекции на пикочния мехур. Според проучвания той предотвратява прикрепването на бактериите към лигавицата на пикочния мехур и разпространението им. Ето защо се препоръчва също да се пие сок от червена боровинка в случай на инфекции на пикочния мехур; в аптеките има и препарати от червена боровинка, които обещават облекчение.
Lingonberries - да не се бърка с боровинки
Lingonberry често се използва с червена боровинка погрешно. Тези две плодове са свързани, но не един и същи плод! Червената боровинка е едроплодната Червена боровинка (Vaccinium macrocarpon), който се е промъкнал в нашите кухни от Америка. За сравнение, червената боровинка печели: въпреки че е по-кисела от червената боровинка, тя също има по-висок дял на активните съставки.