Червени боровинки, боровинки, годжи
Годжи, асаи, боровинки. са плодове от голямото семейство ягодоплодни. Сред най-известните са боровинки, касис, боровинки и грозде. Много модерни, плодовете са особено ценени заради хранителните си качества и антиоксидантните си свойства. Но какво е всъщност? Дали плодовете са чудодейният плод, за който твърдят? Как да ги консумираме добре ?
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 14 януари 2013 г., актуализирано на 9 февруари 2018 г.
Обобщение
Горски плодове: добродетелите на „супер плодовете“
The горски плодове са малки плодове, обикновено диви, месести и семена. От хранителна гледна точка плодовете са интересни, защото съдържат захари, аминокиселини, витамини, минерали, фибри, но също така и танини и пигменти.
Има и "супер плодове", много популярни: асаи, ацерола, морски зърнастец, годжи или физалис ... Те обикновено се класифицират сред така наречените "супер храни", които са особено похвалени. антиоксидантни добродетели и които биха могли да предотвратят риска от развитие на определени патологии, като сърдечно-съдови заболявания например.
Следователно някои плодове се увеличават и се продават много добре в магазините за биологични продукти или в Интернет. Плодовете ни обещават чудеса, но отговарят ли на здравните претенции, които правят? ?
Внос от Тибет, Годжи Бери е звезден продукт, чиито много качества производителите хвалят. Използвано в продължение на хиляди години, годжи берито се цени заради своите добродетели по отношение на имунната система, жизнеността и общото благосъстояние. Годжи и други суперплодове са известни с богатството си на витамини, микроелементи и антиоксиданти, дотолкова, че могат да се консумират целогодишно като лек.
Потребителите, които са особено умели в самолечението, търсят този вид продукти да бъдат излекувани или предотвратими, за да останат здрави. Такъв е случаят с червена боровинка, който се използва широко в хранителните добавки за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища. Боровинката е известна с високото си съдържание на антоцианидини, антиоксиданти, за които се смята, че подобряват зрението. Но скорошно европейско устройство планира да премахне термина "антиоксидант" от здравните претенции върху опаковките.
Тогава позиционирането на производителите трябва да се промени и след това може би ще бъде по-фокусирано върху екзотичния произход на новите плодове, които могат да бъдат поръчани в интернет.
Световната здравна организация препоръчва да се консумират 400 грама плодове на ден. За да бъдат в крак с темпото, плодовете са интересни, защото се консумират лесно. Но тайната на балансираното хранене е да заложите на разнообразието.
Арктическа къпина: зрънце, което идва от студа
Ако плодовете на годжи или Acai плодове са най-яростни, може би все още не сте чували много за тях. арктически къпини. Малък Северни заливи лесен за готвене.
Намираме предимно арктически къпини, наричани още боровинки, на бореални височини в торфища в Швеция или Финландия. Във Финландия къпината е национален символ, който се появява на монетите от 2 евро.
Растението напомня на ягодовото растение с цветето си с пет бели венчелистчета. Той е част от едно и също семейство на Розови. "Плодът на арктически бръмбар се консумира от зората на времето от хора в Северна Европа, но също така и в Северна Америка и Азия (...) Арктическите къпини са много сочни и съдържат много витамин С ", уточнява Оливие Ескудер, ботаник.
Жълто-оранжевият цвят на арктическата къпина е привлекателен, но вкусът му е много по-малко. Трябва да работите върху него, за да го оцените. Възможно е да ги ядете сурови, като ги смесвате със захар, на прах или дори в желе.
Сушени плодове и малки плодове: рецепти
Шам-фъстъци, бадеми, орехи, лешници, стафиди, фурми, касис, червена боровинка. Има десетки сортове сушени плодове и малки плодовес. Богати на вкус, тези храни имат и много ползи за здравето.
Те съдържат витамини, минерали, микроелементи и помагат в борбата срещу хипертония, холестерол или умора. Те често се ядат като лека закуска, шепа бадеми за следобеден чай, но има много други начини да ги ядете.