Червената арденска овца, местна порода, известна от няколко века - Les Amis de la Terre
Червените арденски овце изпитват забележителен ентусиазъм. Въпреки че е класифициран сред породите, класифицирани като застрашени, понастоящем той е на AWEOC (Валонска асоциация на овцевъдите и козевъдите) на 2-ро място по значимост (след Texel), както по отношение на размера на стадото Валон, регистрирано в родословната книга, отколкото в ниво на броя на животновъдите.
Само във Валония почти сто животновъди отглеждат около 2000 чистокръвни.
В допълнение към значителната премия от 30 евро на овца годишно, предлагана от Валонския регион на професионален развъдчик, неговата издръжливост и лекота на отглеждане го правят предпочитана овца за любителя, който не пренебрегва и естетическия си аспект. Нека нарисуваме резюме на червената арденска овца, местна порода, известна от векове.
Исторически
Арденските овце населяват стадата в южната част на Мааса, френските Ардени и германския Айфел. Популацията му намалява с постепенното засаждане на смърчове, особено през 19 век. Той напълно изчезна от Ардените в края на 50-те години. За щастие, няколко примера са запазени във Фландрия, където те носят името „Ardense Voskop“.
Отлично, тази „арденска овца“ е неразделна част от нашето живо наследство.
Голям брой картини и много древни текстове са неопровержими доказателства за това.
Вероятно най-често го намираме в картините на белгийския художник Йожен-Йозеф Вербоекховен. Този живописец е живял от 1799 до 1881 г. (така че не е било вчера) и го е представлявал по онова време точно както можем да го видим и днес.
По същия начин през вековете древната „литература“ вече възхвалява в чужбина изключителното качество на месото на нашите арденски овце.
В тази връзка Стаф Ван ден Берг, секретар на SLE (Steunpunt Levend Erfgoed), ръководител на работната група за овце в тази асоциация и самият развъдчик на „Ardense Voskop“, свърши бенедиктинска работа, за да събере невероятно количество древни текстове . Благодарение на неговите изследвания ви давам това, което Dom Nicolas Spirlet (последният лорд-абат на Свети Хуберт) е казал за това през 18 век:
" Кралят на Франция изключително обича арденските овце »(Писмо от 11.09.1765 г.)
" Овцете са богатството на Ардените »(Писмо от 14/06/1777)
" Скъпи мой Приор, когато казах, че ще запазим стадото на Джемел, не трябваше да докараме овцете живи до Версай, а да ги убием в Буйон и да ги изпратим тук по пощата от Седан за семейната служба на Рояле. Ще кажете на Дом Златоуст да изпрати 25 от най-добрите, разбира се живи, до Дом Базиле в Буйон, който ще получи инструкциите ми да ги пренесе оттук. Той ще изпраща същата сума на всеки две седмици. Той може да разчита, че ще бъдат добре платени. Но трябва да имате намерение да му изпратите най-доброто. Льо Рой изключително много обича арденските овце и ако тези, които изпращаме, бъдат вкусени, това може да донесе много добро. »(Писмо от 16.09.1765 г.)
И какво повече може да се добави, за да се подчертае деликатесът от месото от това, което Жюлиен Деби каза през 1848 г. в книгата си "Естествена история на Белгия":
" Ще посочим породите, които според нас имат най-много шансове за разпространение и разпространение в Белгия. Първо са нашите отлични овце от Ардените, чието месо често се продава от ресторантьори в Париж за елени ... "
Описание
Арденското агне се ражда изцяло червено и едва около тримесечна възраст светлобежовата вълна покрива тялото му. Главата и краката остават червени на цвят. Възрастните овце са средни по размер, около 70 см в холката, тежат около 55 кг при овцете и 80 кг при кочовете. Последните понякога носят рога и често имат грива с червена коса. Опашката е дълга и покрита с вълна.