Червена ряпа Тези витамини са в нея - ГЕО
Независимо дали салата, зеле, грудка или лук зеленчуци: зеленчуците се считат за здравословен източник на много хранителни вещества
Витамини с един поглед
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 2 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 30 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 30 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 400 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 180 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 60 µg |
| Биотин (витамин В7) | 0,5 µg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 24 µg |
| Витамин В12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц | 27 000 µg |
| Витамин D | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 10 µg |
| Витамин К | - |
Червената ряпа е добър източник на следния витамин
Червената ряпа носи много витамин Ц само по себе си. 100 g съдържа до 27 000 µg.
Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, оказва голямо влияние върху развитието на костното вещество и е важен за здравословното хранене. Витаминът също регулира баланса на калций и фосфор в организма. При децата дефицитът на витамин С се проявява като деформирани кости. Възрастните, от друга страна, страдат от омекотяване на костите, наречено остеомалация, когато имат недостиг на витамин С. Кървенето от венците е друг симптом на дефицит.
Препоръчителната дневна доза е 100 000 µg, което съответства на количество от 370 g червена ряпа. Тази препоръка е за здрави възрастни, възрастни хора и тийнейджъри на възраст между 15 и 19 години. По-ниски дневни дози витамин С се прилагат за деца. Кърмещите майки, от друга страна, се нуждаят от малко повече витамин С.
Излагането на светлина и кислород може да доведе до загуба на до десет процента витамин С.