Червена леща - Употреби и предимства - Ароматичен хранителен блог
Особено за вегетариански и начинаещи вегани като мен, лещата е лесна за използване. Поради това мислех, че статия, представяща червената леща, би била чудесна идея!
въпросът, който сега възниква: защо червената леща? Какво могат да направят те, какво можете да готвите с тях и какви предимства ви предлагат в кухнята?
Разликите спрямо другите лещи
Но преди да се стигне до употреба или определени рецепти, бих искал да стигна до разликите между червената леща и конвенционалните лещи за плочи. В крайна сметка те се различават значително един от друг в някои отношения и по този начин дават възможност за различни приложения.
Червена леща напр. За разлика от плочата леща, те нямат черупка. Това елиминира неприятностите с накисването преди готвене и времето за готвене се намалява от 45 минути за чинията леща до 10-15 минути за червената леща.
Следователно червената леща е подходяща за хора, които не искат да отделят толкова много време за готвене или приготвяне.
Лещата също се държи различно при готвене! Червената леща се разпада на вид каша много по-бързо - отново това се дължи на липсващата кожа. Кафявата леща (плоча леща), от друга страна, остава във формата си и следователно е особено подходяща за бабини супи.
Но кой на Червени лещи бъдете внимателни, ястията му и тук хапят твърдо!
Тук съм обсъждал само разликите между кафявата и червената леща - следва и статия, която се занимава с много други видове леща. Но разнообразието на червената леща е достатъчно за този пост.
Разнообразието от червена леща
Лещата като цяло може да се използва за толкова много различни ястия и не е в топ списъка с храни заради известната супа от леща на баба.
Когато си мисля за супа от леща със захар и оцет, ми става много зле, бях и никога няма да стана фен.
За щастие лещите могат да направят много повече! От очевидни рецепти като Леща Дал или студени салати до „алтернативни“ рецепти.
Най-популярната рецепта в блога е здравословно тесто за пица от червената леща. Тук веднага става ясно за какво може да се използва леща: като заместител на пшеницата.
Не директно, разбира се, но брашното от червена леща може да се използва, за да имитира много популярни ястия в здравословна форма. Просто сложете вода в миксера и имате тесто за пица - хладно или?
Разбира се, тестото не е краят на редицата за пица - яли ли сте някога паста от червена леща? Те са супер вкусни - когато ви е топло.
Можете също така лесно да приготвяте тортила сами, ако използвате червена леща.
Ако търсите заместители на месото, червената леща е отговорът.
Това става особено ясно в веган болонезе - там лещата дава малко хапка на цялото нещо и също така директно осигурява протеина, който бихте получили през месото.
А най-доброто? Това ви спестява много калории!
Съставките на червената леща
Червената леща е здравословна. Но какво точно означава това? Ами . има много съставки в лещите, които могат да бъдат полезни за нашите тела в много аспекти на нашето здраве! Някои от тях засягат изграждането на мускулите, други нивото на кръвната захар или функцията на червата.
Желязото например е важен микроелемент в тялото ни и се използва за образуване на кръв. Това в началото звучи много добре, но може да се случи само ако комбинирате червената леща с храни, богати на витамин С, в противен случай желязото не може да се абсорбира правилно.
Както вече споменахме, червената леща помага на телата ни да изграждат и поддържат мускулите. Това работи заради богатите растителни протеини, които лещата носи със себе си. Така че, ако искате да водите вегетарианска или веганска диета, червената леща може да осигури фантастични протеини. Между другото, други помощни култури също имат подобен ефект!
За да не прескоча "информативната дъга", ще обърна внимание само на едно друго положително влияние върху тялото ви: храносмилането. Червената леща има много фибри, които помагат на тялото ви да поддържа чревната флора. Тъй като фибрите не само ви дават усещане за ситост, но и помагат да свържете токсините от червата си и да ги транспортирате. Ако това не е добър аргумент за червените плодове!
Накрая бих искал да представя любимите си рецепти с червена леща. Публикувал съм това на Flavory в миналото.
Ако искате да разгледате по-отблизо рецепта, просто кликнете върху снимката и ще бъдете пренасочени.
Индийска леща дал с червена леща
Леща Дал е кремообразно ястие, приготвено с кокосово мляко и Гарам Масала а до кърито едно от основните ястия на индийската кухня. Далът всъщност е ястие, в което се използват различни бобови култури - в моята леща дал използвах червената леща за него.
Рецептата е много проста, ако искате да приготвите индийско ястие и не искате да полагате толкова много усилия. Всъщност просто хвърляте всички съставки заедно и готвите всичко в вкусна и кремообразна „каша“.
Всичко се сервира заедно с ориз, сусам, пресен кориандър и прясно изпечен хляб наан. Можете да го опитате - препоръчвам го!
Веган болонезе с червена леща
Всички познават класическия болонезе и в многото му вариации е може би любимата храна на хиляди деца.
Разбира се, аз се броим сред тях! Поради тази причина класическият болонезе беше и една от първите рецепти тук в блога. Но този път със съставките за „истински“ болонезе. Така че моркови, доматено пюре и такива неща, а не само домати и кетчуп, както го знаех като дете.
И всеки, който е открил веганската кухня като възрастен или възрастен, не трябва да прави без болонезе, защото с червена леща можете лесно да готвите това ястие за вегетарианска и веганска кухня.
Всъщност просто трябва да замените каймата с червена леща и да готвите, докато омекне. Разбира се, имате нужда от малко повече, но можете да погледнете рецептата за това.
Здравословно тесто за пица с червена леща
Абсолютно вечнозелено в блога: здравословно тесто за пица, направено от червена леща. Мога да разбера защо, защото здравословна алтернатива на нормалната пица, която също е вкусна и е поне наравно с оригинала по консистенция.
Тестото за пица се приготвя лесно и едва ли се нуждае от каквито и да било съставки - ако не искате да пропуснете пицата, но въпреки това не искате да живеете твърде нездравословно, можете да опитате тази проста рецепта!