Червена боровинка • Здравословни рецепти за плодове!
Пресните боровинки са през сезона през есента. Червените плодове са пълни със здравословни съставки. Добра причина да използвате по-често червени боровинки - независимо дали сушени, пресни, като сок, капсула или прах.
Червената боровинка (Vaccinium macrocarpon) дължи името си на американските заселници: Нежните розово-бели цветя с огънати назад венчелистчета напомнят на клюна на кран. На немски червените боровинки се наричат още едроплодни червени боровинки или плодове от кран (мен).
Разлика между боровинки и боровинки
Червените боровинки (английски правопис: cranberries) принадлежат към същото семейство растения като боровинките и боровинките. Червената боровинка често се бърка с последната. Но плодовете от червена боровинка са по-големи - те могат да бъдат колкото череша. Червените боровинки също са алени, но много по-малки от червената боровинка.
Цистит: Лечебни ефекти на боровинките
Съдържащите се в боровинките антиоксиданти предпазват човешкия организъм от свободните радикали и по този начин забавят процесите на стареене на клетките. Съставките на червената боровинка също насърчават еластичността на стените на кръвоносните съдове и по този начин защитават сърдечно-съдовата система. Също така се твърди, че вид PAC, открит специално в боровинките, затруднява прилепването на бактериите към лигавиците и зъбите.
Терапевтичните ефекти на боровинките при различни заболявания са изследвани в проучвания. Например, в случай на остри и повтарящи се инфекции на пикочните пътища, пиенето на сок от червена боровинка или приемането на капсули с екстракти от червена боровинка може да се използва като съпътстващо лечение. Освен това се казва, че плодовете имат положителен ефект върху кръвното налягане при жените в постменопауза.
Какви витамини се съдържат в червената боровинка?
Благодарение на своите здравословни съставки, червената боровинка се счита за суперхрана: северноамериканските индианци използваха плодовете за заздравяване на рани. Моряците взеха боровинки на борда като ефективно средство за лечение на скорбут поради недостиг на витамин С.
В допълнение към витамините С, А и К, червените боровинки съдържат калий и различни фитохимикали като олигомерни проантоцианидини (PAC) и други флавоноиди, които действат като почистващи вещества на свободните радикали (антиоксиданти).
Съдържащи съставки (на 100 g):
- Натрий: 2 mg
- Калий: 90 mg
- Калций: 14 mg
- Магнезий: 7 mg
- Фолиева киселина: 2 µg
- Витамин С: 11 mg
- Витамин Е: 0,5 mg
Червените боровинки могат да се насладят по много начини
Червените боровинки се използват като съставка по различни начини в кухнята. Необработените плодове имат вкус на кисел и тръпчив вкус. Ето защо индустриално произведеният сок от червена боровинка често се смесва с много захар или подсладители. Когато пазарувате, трябва внимателно да проверите съдържанието на захар в продуктите.
Повечето хора са запознати със сушените червени боровинки като съставка на сладки сладкиши като кифли или плодов хляб. Пресни или сушени, плодовете рафинират мюсли, кваркови и кисели млека. Сокът от червена боровинка може да се използва и в коктейли и плодови шприцове. Здравото зрънце дава есенни салати - червената боровинка се съчетава добре и с топли и обилни ястия като зеленчукови ястия, например в сосове.
Събиране на червени боровинки
Разрежете, можете да видите четири въздушни камери в червената боровинка. Това свойство се използва при събирането на боровинки: в САЩ и Канада, основните страни за отглеждане на боровинки, полетата са наводнени по време на прибиране на реколтата. С помощта на машини се създава вихър, който разхлабва плодовете от плоските храсти. Плаващите на повърхността плодове отново се ловят с машини.
Червените боровинки са узрели между края на септември и началото на януари. Напълно узрелите плодове имат блестяща, яркочервена повърхност, в зависимост от вида, зрънцето може да придобие повече или по-малко наситено червен цвят.
По време на сезона на прибиране на реколтата можете да получите пресни плодове в добре заредени супермаркети. Плодовете се увиват във фолио и могат да се държат в хладилник няколко седмици.Те също са на разположение целогодишно, сушени, замразени и продавани като сок.
Някои храни съдържат фитохимикали, които могат да помогнат за предотвратяване на рака повече.
Чаят, шоколадът, виното и горските плодове намаляват повече риска от развитие на метаболитно заболяване.
Суперхраните като киноа или куркума са много популярни. Но по-малко екзотичните храни също имат какво да предложат! Повече ▼.
Боровинката бе обявена за плод на годината 2015. С основателна причина: техните антиоксиданти инхибират възпалението и предпазват от рак! Повече ▼.
Деветте най-добри растителни помощници за по-болезнените симптоми на цистит.