червен портокал

Със своя красив червен цвят, разпознаваем сред хиляди, и високото си съдържание на микроелементи, кръвта оранжево има всичко! Този зимен звезден цитрус носи радост в чинията и може да му се насладите по различни начини. В тази статия открийте тайните на кървавия портокал, както и най-добрите ни съвети за избора, съхраняването и готвенето му !

Плодът на портокаловото дърво, наричан още червен портокал, кръвно оранжевият се разпознава по цвета на кръвта му в червено. Месото и кожата му са повече или по-малко оцветени в зависимост от сорта. Различаваме чистата кръв от тъмната кръв, това оцветяване на кръвта е свързано с наличието на антоцианин, който се среща и в някои червени плодове като боровинки и череши. Този рядък пигмент в цитрусовите плодове има големи ползи за здравето на тялото. По време на узряването кръвно оранжевото постепенно придобива цвят от кожата до центъра на плода. Кървавите портокали се консумират предимно като сок, който е малко по-кисел от традиционния портокалов сок.

Ползите за здравето и хранителните качества на кръвта портокал

Подобно на повечето цитрусови плодове, кървавият портокал има много интересен хранителен профил. Всъщност тя е с ниско съдържание на калории (45 кал на 100 г), не е много сладка, но много богата на микро хранителни вещества. Съдържа по-специално антоцианини, отговорни за уникалния си цвят. Тези антиоксиданти помагат в борбата с окисляването на клетките и подпомагат дейността на имунната система, точно като витамин С, който се съдържа в изобилие в плодовете. Витамин С също е витамин против умора par excellence! Кръвният портокал също съдържа витамини А и В. Накрая, пулпата от кръвен портокал съдържа основни минерали като магнезий, калий и фосфор.

Кога е сезонът да се консумира кръв в портокал ?

Кървавият портокал е зимен плод, но някои сортове са по-късни от други, което прави възможно намирането му на рафтовете между декември и март.

ЯН	FEB	МАР	АПР	МОЖЕ	ЮЛ	ЮЛ	АВГУСТ	Септември	ОКТ	НОВ	DEC
х	х	х	х