Червен ориз и ечемик конге, поднесени с манго и кокос

Кажете „здравей“ на конге - традиционна азиатска оризова каша. Тази версия избира сладък вкус с комбинация от червен ориз, перлен ечемик, остри червени боровинки и топли подправки като канела, джинджифил, бахар и карамфил. Приготвен добре до кремообразна текстура, той е идеалната основа за препечени кокосови заливки, хапки манго и щедри порции освежаващо кисело мляко, полято с меласа.

Съставки

200 г червен ориз

100 г перлен ечемик

30 г сушени боровинки

700 мл сок от нар

25 г масло, разделено

25 г люспести бадеми

30 г тиквени семки

20 г кокос на люспи

100гр прясно манго, обелено и нарязано

2 с.л. чист йогурт

1 супена лъжица супена лъжица меласа

Подготовка

Сварете ориза, ечемика, боровинките, водата и сока от нар в 4-5-литрова тенджера. Намалете топлината до средно ниска; покрийте и оставете да къкри 1½ до 1 час 45 минути или до желаната кремообразна консистенция, като разбърквате от време на време.

---