Червен хляб с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здрави
Последния път, когато разгледах списъка на съставките за хляб, закупен в супермаркета, направо ми се зави свят. Вече изминаха няколко години и с чиста съвест мога да кажа, че съм се възстановил. Сигурно е, защото сега си пека хляба и спестявам всички евтини съставки като пшеничен глутен, пшенично брашно и Бог знае какво още.
Днешната рецепта за хляб е доста балансирана и осигурява на тялото достатъчно енергия въпреки намалените калории и въглехидрати. В допълнение към пълнозърнестото брашно от спелта, натрошените червени боровинки служат като акцент. Едроплодната червена боровинка е суперхрана. Някои храни с над средната концентрация на хранителни вещества се наричат суперхрани от много диетолози. През последните няколко години терминът се утвърди като маркетингов термин за специални храни и е неразделна част от речевата практика сред хората, съобразени със здравето.
Червените боровинки осигуряват много антиоксиданти на тялото. Тези активни съставки предпазват тялото ни от много болести и по този начин превръщат едроплодните боровинки в „задължително“ условие за балансирано и разнообразно хранене. Ако дадете изследването от Dr. Питър Фъргюсън от Университета на Западен Онтарио вярва, че някои от активните съставки на плодовете са дори противоракови. Изследването особено набляга на така наречените флавоноиди. Ако искате да научите повече за него, можете сами да добиете представа за него, просто следвайте връзката и прочетете: „Екстрактът от червена боровинка инхибира разпространението на човешки туморни клетки“
Още няколко думи, преди да започнем с рецептата. Моля, обърнете внимание и на видеото за подготовка (вижте по-горе). Всички други видеоклипове можете да намерите в нашия канал в YouTube и разбира се в нашия уебсайт. Сега за рецептата.
Съставки за хляб с около 500 до 600 грама:
- 8 пълни супени лъжици (250 г) нискомаслена кварка при стайна температура. (В Австрия или Бавария обезмасленият кварк се нарича още извара)
- 5 - 6 пълни супени лъжици пълнозърнесто брашно от спелта (прави около 75 - 90 g)
- 2 пълни супени лъжици натрошено ленено семе. Съвет: Ленените семена могат лесно и ситно да се накълцат с миксер за смути.
- 10 пълни супени лъжици хладко мляко (около 100 ml)
- 2 средно големи яйца (за предпочитане яйца от свободно отглеждане)
- 2 - 3 пълни супени лъжици натрошени сухи боровинки
- 1 супена лъжица слънчогледови семки
- ½ опаковка бакпулвер (около 8 грама)
- 1 щипка сол
Хранителни стойности
на филия хляб с около 55гр
| Калории | 85 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 7 g | 2% |
| Общо мазнини | 3,7 g | 4% |
| протеин | 6 g | 12% |
Времена за начинаещи
| работно време | 20-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 75 | Минути |
| Общо време | 95 | Минути |
| Ниво | лесно |
Инструкции със снимки:
- Загрейте фурната до около 150 градуса по Целзий. Ако е възможно при конвекция.
- Смесете яйца, нискомаслени кварки, мляко и бакпулвер в голяма купа с помощта на миксер или на ръка с бъркалка/дървена лъжица.
Смесете нискомаслената кварка, яйцата, бакпулвера и млякото
Добавете боровинките, ленените семена и солта и отново разбъркайте добре.
Добавете останалите съставки за червения хляб
Поставете тестото в тавата за печене с хартия за печене и поръсете със слънчогледови семки
Печете формата върху средната решетка във фурната на 150 градуса за около 75 минути. За да сте на сигурно място (тъй като не всяка фурна дава еднаква температура), гледайте от време на време червения хляб с много протеини и малко калории и коригирайте температурата, ако е необходимо.
Нискокалоричен хляб с боровинки на фурна
Можете да регулирате консистенцията на хляба с повече или по-малко пълнозърнесто брашно от спелта. Разбира се, делът на въглехидратите също ще бъде горе-долу.