Червеят е вкусен и подхранващ

Тортила, направена от ларва на брашнен бръмбар, която яде пшенично брашно, е отличен източник на протеини и жизненоважни мастни киселини.

казва Барба

„Брашнестите червеи съдържат почти толкова протеини, колкото месото“, казва Ана Барба де ла Роса, биолог от Технологичния институт Селая в Мексико, член на изследователския екип.

Техните решителни доброволци ентусиазирано коментираха вкуса на царевичните тортили, заблудени от смлени ларви: "Много по-добре от истинските тортили. Кой знае, може би мастните киселини ще бъдат толкова вкусни."

Жълти, няколко сантиметра бляскави бръмбари с блясък снасят яйцата си в брашно и зърнени храни. Яйчните ларви унищожават значителна част от запасите от пшеница в развиващите се страни.

Учените обаче казват, че вредителите дори могат да бъдат грозни благодетели: "Защо не можем да направим храна от тях?" - казва Барба де ла Роса.

Това е така, защото ларвите могат да бъдат важен източник на протеин в бедните мексикански общности. Изследователите казват, че най-често срещаната и популярна храна, тортила, може дори да елиминира "фактора на вдишване".

„Насекомите могат да бъдат важни хранителни добавки, ако хората са в състояние да преодолеят отвращението си“, казва Дейвид Търнхам (Университет на Олстър в Северна Ирландия), който изучава храненето в развиващите се страни. "Особено в лоша култура, където иначе е трудно да се получи точното количество и качество на протеини."