Черупки на готвача Скарлатеску

Кухнята е мястото, където се случват вълшебни неща, където миризмите на горещи зеленчуци от ароматни масла танцуват сред нежни парченца ракообразни и се превръщат в вкусна храна, предназначена да утоли апетита на любителите на изисканите вкусове. Ето как ChefsExperience описва приключението в кухнята им, което наскоро беше овкусено с помощта на известен румънски готвач.

По-точно става въпрос за готвача Скарлатеску, който сподели с екипа на ресторанта любимата си рецепта за черупки с чесън, розово вино, домати, зелен пипер и ароматен босилек.

Черупки от готвач Скарлатеску (с роза, червено вино, чесън и босилек)

400 гр черупки
100 гр домати
100 мл розово вино
50 гр. Чесън
20 гр босилек
10 гр. Зелен пипер
30 гр. Магданоз
50 гр. Масло
50 мл екстра върджин зехтин
1 бяла пръчка

400 гр. Черупки се почистват внимателно, така че след това те могат да бъдат приготвени върху легло с вкусно масло (50 гр.), Заедно с 50 мл екстра върджин зехтин, за да придадат средиземноморски вкус на рецептата. Увийте черупките със 100 мл плодово и ароматно розово вино, след което добавете 100 грама пресни домати.

Дойде ред на подправките да подсилят вкусния аромат на приготвянето на черупчести мекотели. Първо използваме зелен пипер, най-ароматния вид пипер, идеалната подправка за деликатни вкусови ястия, която внимателно поръсваме върху черупките, изкъпани с розово вино. След това идва чесънът, използван от древни времена. Смелете внимателно и поръсете 50 грама върху препарата, заедно с 10 грама прясно набран магданоз. А за да бъде обонятелната картина пълна, добавяме и 20 грама пресен босилек и малко магданоз.

За да се насладите на вкуса на соса, придружаващ черупките, готвач Скарлатеску ви съветва да изпържите бяла багета, след това да я счупите и да я оставите на чинията, за да се потопите във вкусовете.

Подробности за този препарат можете да намерите тук.

Черупките се предлагат ежедневно при готвачите и струват 35 леи.

---