Чернодробни филийки поетапно готвене

Съдържание на статията

  • Как да готвя банички от черен дроб
  • Говеждо месо
  • Пиле
  • Свинско
  • Рецепта за филийки на черния дроб
  • Резени на фурна във фурната
  • Морков
  • С ориз
  • С песъчинки
  • Пищна торта от черен дроб
  • С елда
  • За двойка
  • На бавен котлон
  • Със зърнени храни
  • Как се правят банички от черен дроб - съвети на готвача

За всеки готвач е полезно да знае как да прави кюфтета от черния дроб. Това сърдечно и здравословно ястие има богат месен вкус, златиста кора с хрупкава и сочна текстура. Подходящ е за производството на всеки черен дроб, но си струва да се подготвите предварително.

Как да готвя банички от черен дроб

С приготвянето на съставките започва приготвянето на филийки от черен дроб. За тях трябва да вземете пресен, охладен черен дроб, да приготвите добавки - грис, ориз, елда или овесени ядки. Когато правите сладкиши с черен дроб, е допустимо да използвате пикантни зеленчуци, за да получите по-ароматна закуска. Оставете всички продукти заедно, подправете със сол, черен пипер и запържете сочните филийки в олио или гответе за двойка.

Говеждо месо

Преди да приготвите филийки говеждо месо, изберете пресен черен дроб, който се отличава с богатия цвят на зрели череши, червена кръв и гладка, лъскава повърхност. Телешкият черен дроб има по-светъл нюанс, но също толкова влажна повърхност. За да осигурите мекотата и чувствителността на карантията, накиснете в мляко за 2-3 часа и след това изрежете всички съдове и съсиреци. Накрая смиламе черния дроб, добавяме морковите и лука към каймата и запържваме баничките.

Пиле

Лесно е да научите рецепта, която обяснява как да приготвите парче пилешки дробчета. Продуктът има по-фина текстура, която придава на готовата храна пищност и мекота. Пресният пилешки дроб има кафяво-бордо оттенък и сладък аромат с равномерно гланцово покритие. Комбинира се добре със сметана, гъби, билки и чесън, за да създаде кайма и модерни филийки.

Свинско

Готвачите споделят полезна информация за приготвянето на банички от свински черен дроб. Дясният пресен черен дроб се характеризира с кафяв цвят, гладка, лъскава повърхност и приятен аромат. Не трябва да мирише на амоняк. Горчивият черен дроб е присъщ на горчивината, така че преди формирането месото трябва да се накисва в мляко или да се поръсва със сода, да се остави за няколко часа и след това да се нарязва.

готвене

Рецепта за филийки на черния дроб

Опитен готвач знае, че проста рецепта за филийки от черен дроб може да бъде променена с всяко добавяне. За начинаещи фоторецептата, която улеснява приготвянето на вкусно ароматно мезе, ще ви помогне да се научите как да правите постепенно сладкиши с черен дроб. Като добавка могат да се използват моркови, елда, ориз, грис или овесени ядки. Можете да печете филийки във фурната, да готвите на бавен котлон или на пара, печени в тиган. Идеални гарнитури с картофено пюре, зърнени храни и тестени изделия.

Резени на фурна във фурната

  • Време за готвене: половин час.
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Съдържание на калории: 148 kcal.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: автор.
  • Ниво на трудност: средно.

Най-простата рецепта за приготвяне на питки от черен дроб във фурната. Те изглеждат сочни и ароматни, много по-полезни от тези, пържени в големи количества слънчогледово масло. За готвене може да се използва всеки черен дроб - свинско, телешко или пилешко. Ако се използва свинско месо, то трябва да се накисва във вряща вода или мляко за половин час, за да стане горчиво.

  • черен дроб - един килограм;
  • лук - 2 бр .;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - половин чаша;
  • заквасена сметана - 40 мл;
  • растително масло - 20 мл.

  1. Накълцайте месото, обелете филма, смилайте в блендер. Добавете брашно, заквасена сметана, яйца.
  2. Сол, черен пипер, резени с форма на лъжица, запържете в олио до златисто-кафява кора на средна температура.
  3. Сгънете върху лист за печене и печете на 180 градуса за 10 минути.

Морков

  • Време за готвене: половин час.
  • Порции на контейнер: 20 души.
  • Калорийни храни: 180 ккал.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Ниво на трудност: средно.

За всички деца най-подходящи са баничките от черен дроб от моркови и лук, направени от пилешки карантии. Те ще бъдат нежни и меки, ще се топят в устата ви. Добавените моркови ще получат по-жив цвят. Добре е да сервирате такъв пържен дроб с прясна салата като гарнитура, за да подчертаете растителната съставка.

  • пилешки дроб - един килограм;
  • яйца - 1 брой;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • брашно - 40 г;
  • Сметана с 15% мазнини - 40 мл;
  • индийско орехче - 3 г;
  • растително масло - 80 мл.

  1. Нарежете лука с моркови, запържете в олио, охладете.
  2. Добавете усукан черен дроб, разбъркайте с бъркалка.
  3. Добавете яйца, сметана, брашно, смлян чесън, подправки, сол.
  4. Оформете на филийки, изпечете от двете страни.
  5. Сервирайте с картофено пюре, пресни зеленчуци и сос тартар.

С ориз

  • Време за готвене: половин час.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорийни храни: 147 kcal.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: автор.
  • Ниво на трудност: средно.

Рецептата по-долу ще ви помогне да научите как да готвите банички с черен дроб с ориз. Чрез добавяне на зърнени храни продуктите стават по-задоволителни и не се разпадат един от друг, като по този начин се получава желаната текстура. Резените, направени за деца, могат да се сервират добре със сметанов или доматен сос, така че да не изглеждат сухи. Всички гарнитури от зърнени култури с изключение на ориз - елда, просо, ечемик и царевична каша.