Чернодробна и зеленчукова яхния с оризова рецепта Кухненски богове

Насладете се на черния дроб по различен начин: Тази здравословна яхния се приготвя бързо, оставя се да къкри и можете да й се насладите веднага.

Информация за рецепта

съставки

• 3 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 500 г домати
• 500 г червен пипер
• 500 г черен дроб от елен
• 5 супени лъжици олио
• сол
• пипер
• благороден сладък червен пипер на прах
• 300 мл месен бульон
• 300 г дългозърнест ориз
• 300 ml играчен запас

подготовка

1. Обелете лука и нарежете на тънки филийки. Обелете чесъна. Обелете доматите и ги нарежете на малки парченца без дръжките. Измийте чушките, разрежете наполовина, отстранете семената и белите разделители и нарежете половинките пипер на малки парченца. Потопете черния дроб на сухо, почистете и нарежете на парчета с размер хапка.
2. Загрейте олиото в голям, дълбок тиган. Запарете черния дроб и лука в него, докато лукът стане прозрачен. Изцедете чесъна. Добавете парченцата пипер и подправете всичко със сол, черен пипер и червен пипер на прах. Деглазирайте с малко месо и добавете ориза. Разбъркайте всичко добре, след това добавете останалата част от месото и дивеча.
3. Покрийте всичко и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути. Добавете доматите и оставете яхнията да къкри още 10 минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и червен пипер и сервирайте.

Размяна: Черният дроб на сърна или лопатар също е подходящ за яхния.

---