Черният ориз намалява възпалението - Infosanatate
Учените посочват, че черният ориз - по-малко известен сорт от тази зърнена култура и основна храна за една трета от населението на света - може да помогне за облекчаване на възпалението, свързано с алергии, астма и други състояния. Въпросното проучване може да бъде разгледано в двуседмичната публикация Списание за селскостопанска и хранителна химия.
Според изследователите, които са работили по този проект, предишни тестове са показали, че диета, богата на черни оризови трици, носи множество ползи за здравето. Триците представляват външните черупки на оризовите зърна, които се елиминират по време на обработката на кафяв ориз, процес, при който се получава обичайният бял ориз. Специалистични експерименти, проведени върху клетъчни култури, разкриват, че черните оризови трици потискат отделянето хистамин, вещество, което причинява възпаление.
В новото проучване учените тестваха ефектите на екстракт от такива трици върху възпаление на кожата при лабораторни мишки. След като инжектираха морските свинчета с този екстракт, изследователите установиха, че черният ориз намалява възпалението на кожата с 32 процента, като същевременно намалява производството на някои вещества, за които е известно, че поддържат възпалението. Специалистите обаче посочиха, че екстрактът от кафяв ориз не предизвиква същите ефекти.
Впоследствие мишките бяха подложени на диета със съдържание на черен ориз от 10 процента, което доведе до намаляване на възпалението, свързано с алергичен контактен дерматит, често срещано дразнене на кожата. Според изследователите тези открития "допълнително показват потенциалната стойност на черните оризови трици като противовъзпалителна и антиалергична съставка и вероятно като терапевтично средство при лечението и профилактиката на заболявания, свързани с хронично възпаление".