Черният хляб се отървава от рака
Черният хляб се отървава от рак. Това твърдят диетолози от Университета в Лийдс и Империал Колидж, Лондон, които наскоро публикуваха проучване, което потвърждава невероятните свойства на черния хляб.
Според проучването, ако ядем пълнозърнести храни три пъти на ден, които могат да бъдат намерени в черния хляб, намаляваме с 20% риска от развитие на рак на тънките черва.
В същия дух британските диетолози препоръчват да се яде като самостоятелна храна, която не е свързана с готвени ястия от боб, зеленчуци, салати, ядки или плодове.
Изследването е проведено върху два милиона души и е установено, че само това „10 грама фибри на ден намаляват с 10% шанса за развитие на рак на тънките черва“, е показано в статията, публикувана от "Daily Mail".
Ако преди повече от 50 години консумацията на черен хляб е била обичайна практика, през последните 20 години населението на планетата се е насочило към бял хляб, с ниско съдържание на фибри и антиоксиданти.
Според 25 проучвания, публикувани в Научния бюлетин на Британската академия, 90 грама пълнозърнести храни, сервирани в три отделни хранения на ден, намаляват шансовете за рак на дебелото черво и тънките черва с 20%.
Глоби за търговци!
Но внимавайте, вместо това какво купувате от супермаркетите в Румъния.
Представители на Националния орган за защита на потребителите (ANPC) глобиха над 820 000 леи на търговци, които продаваха бял хляб с багрила, препоръчвайки го като черен хляб, като над 40 процента от проверените откриха нередности.
Ето защо трябва да се пазите:
Обърнете внимание на сместа за черен хляб
Името на продукта "неупакован черен хляб", при което от производствените рецепти се получава, че този продукт се получава от смес от бяло брашно 650 с черно брашно, в съотношение 2/1;
Посочените продукти "черен хляб със семена" и "черен хляб на поднос", продукти, които според списъка на съставките са направени от бяло пшенично брашно тип 650 и 1% черно брашно тип 1100;
Нарича се хлебният продукт "тъмен хляб" което в действителност се получава от полубяло пшенично брашно;
Асортимент хляб, продаван под името "тъмен хляб" който има в състава си само бяло брашно 650 и трици;
Черен хляб, приготвен от бяло брашно и ръжено брашно;
"Тъмен хляб" представяне в списъка на съставките: „пшенично брашно 550, ечемичено брашно, печено брашно от пшеничен малц“, така че използваните суровини да не съответстват на наименованието на продукта;
"Черен хляб на огнището" което в списъка на съставките е споменало: диетично пшенично брашно (пълнозърнесто просо) 34%, бяло пшенично брашно 650, вода, глутен, мая, йодирана сол и малцово брашно.
Белият хляб е боядисан в черно
"Огнище за черен хляб" - продукт с деклариран състав: пшенично брашно тип 550 - 55%, вода, тесто (вода, пшенично брашно, ръжено брашно 3%, малцов екстракт), йодирана сол;
"Тъмен хляб" - продукт, получен от бяло брашно тип 650 и малцов екстракт;
"Опакован черен хляб" - в списъка на съставките се споменава: бяло пшенично брашно, мая, йодирана сол, глутен, подобрител, малцово брашно, сухо ферментирало тесто, консервант: пропионат, така че продуктът не се получава от черно брашно;
асортимент "кафяв хляб" под неправилното наименование „малък черен хляб“, тъй като се получава от: бяло брашно, черно брашно и малцово брашно, като по този начин заблуждава потребителите относно истинската същност на продукта;
Името на продукта "тъмен хляб", разопакован, показващ еднородна кафява сърцевина с редки частици трици, но също така и агломерации от неразтворено, нехомогенизирано малцово брашно, което означава, че наименованието, под което е представен продуктът, не е в съответствие с използваната суровина.