Черница - този непознат плод е толкова очарователен!
Черницата не е сред най-известните плодове в нашата част на света. Тези плодове биха били много здравословни и много ароматни. В по-ранни времена те са били представени много по-често, но сега са забравени.
Ето защо тази статия и Mulberry.com трябва да информират нещо за страхотните плодове и да събудят желанието за черници в едната или другата.
В хода на тенденцията и търсенето на нови така наречени супер храни черницата така или иначе се преоткрива и е особено популярна сред макробиотите, вегетарианците и всички, които придават голямо значение на здравословното хранене.
Много причини, поради които черницата е толкова здравословна
Почти всяка храна, която е преоткрита днес, веднага се нарича супер храна. Но с черницата това име определено е оправдано.
Черницата постига резултат с много минерали, витамини и вторични растителни вещества. Те предлагат много растителни протеини и следователно са от голямо значение в момент, когато консумацията на месо намалява. Поради големия дял на калий и натрий в плодовете, те чудесно поддържат организма в поддържането на баланса на течностите оптимално.
Високото съдържание на желязо и здравословните мастни киселини също правят черницата особено здравословна храна, която също има страхотен вкус.
Можете да разберете как черницата ви помага да отслабнете и какво влияние оказва върху диабета в нашата статия „Черниците са толкова здравословни“.
съставки
Черниците съдържат калций, калий, магнезий, натрий, фосфор, сяра, желязо, флуор, йод, мед, манган и цинк.
От витамините черниците предлагат пълния набор от витамин А, ретиол, бета каротин, фолиева киселина, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12, витамин С, витамин D, витамин К към витамин Е.
Аминокиселините, съдържащи се в черниците като аргинин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, цистеин, фенилаланин, серин и много други, също са важни.
Следователно черницата е абсолютно препоръчителна за всеки, който иска да направи нещо добро за тялото и здравето си.
Според Американското министерство на земеделието прясното зрънце се състои от почти 90 процента вода.
Калории и хранителни факти на черниците
100 грама черница имат само 44 калории - така че тези плодове са направо постни плодове. В 100 грама черница има 1,3 грама протеин и само 0,4 грама мазнини. Това количество черници има 8,1 грама въглехидрати и 1,7 грама фибри.
Ефектът на витамините и минералите в черниците
Витамините като цяло са от съществено значение за човешкото тяло. Витамин С, съдържащ се в черниците, укрепва имунната система. Витамин Е има положителен ефект върху нервната система и е важен за сетивните органи.
Растителният протеин е особено добър, тъй като помага за изкисляване на организма. Остеопорозата и бъбречните заболявания често са причинени от свръхкиселинност, наред с други неща. Минералите поддържат всички функции на тялото изправени и регулират например движението на червата и храносмилането.
Особено забележително е съдържанието на мед в черниците, което насърчава усвояването на желязо в организма. Черницата съдържа общо 17 различни аминокиселини. Те са от съществено значение за функционирането на мускулите, сухожилията, костите и връзките в тялото.
Диетичните фибри са важни за храносмилането и съдържащите се в него антиоксиданти предпазват клетките от свободните радикали. Вторичните растителни вещества също са защитници на клетките и също се търгуват като таен извор на младостта.
Сезон и произход на черниците
Дори много хора днес почти да не познават черницата, тези плодове са едни от най-старите култивирани растения в света. Гърците виждали черницата като храна на боговете, а римляните виждали черничевите дървета като седалище на мъдростта.
Черницата е била широко разпространена по-рано, но сега се отглежда само в Южна Европа и Азия.
Отнема обаче пет до седем години, преди първите черници да могат да бъдат събрани от дърветата. В зависимост от рода, краят на юни е времето за беритба на бялата черница, докато черната черница може да бъде събрана само през юли или август.
Систематика и ботаника
Дървото на бялата черница е високо около пет до осем метра и може да бъде едно- или многостеблено. Белите черници обаче могат да се отглеждат и като жив плет.
Кората е тъмнозелена, а клоните са тънки и фино окосмени. Листата са сърцевидни или яйцевидни и са прикрепени към 2 см дълго стъбло.
Черните черници растат на клекнали дървета с широка корона. Дърветата обаче могат да достигнат височина до десет метра. Тук листата са груби и лъскави тъмнозелени отгоре, докато долната страна е пухкава и светла.
Черниците започват да никнат през май.
Сортове черница
Родът на черницата включва общо около 15 вида.
Бялата черница с много леките си плодове първоначално идва от Китай. Черната черница също идва от Азия, но попада в Европа още през Средновековието. Черните черници обичат особено топло място.
Червените черници се срещат предимно в Северна Америка. Въпреки това, издръжливите дървета или храсти са много популярни като декоративни растения в Европа днес. Самите плодове са много сладки и сочни.
Независимо дали дървото на черницата, висящото черница или вечно черничевото дърво на Илинойс - всички тези дървета и храсти тепърва започват триумфалния си поход обратно в родните си региони.
съхранение
Черниците са нетрайни и трябва да се съхраняват в хладилник. Тези плодове могат да се съхраняват само в обработена форма.
Много е популярно сушенето на черниците. Черниците също могат да бъдат консервирани и съхранявани като конфитюр или желе, като сок, концентрат, пюре или компот.
Черница коприна
Черницата коприна се получава от специални копринени буби, които се хранят изключително с листата на черничевите дървета или черничевите храсти. Това е много популярна и изключително висококачествена коприна.
Така получените копринени нишки също са много здрави и винаги чисто перлено бели. Черницата коприна е много гладка и мека и в повечето случаи се обработва ръчно и също се произвежда без химикали.
Тази коприна от китайския копринен молец се смята от мнозина за най-качествената коприна, която има.
Черница листа
Не само плодовете на черницата, листата предлагат много ползи за тялото и здравето. Особено в китайската медицина листата на черница са все още от огромно значение днес.
Използват се срещу настинки и треска. Листата обикновено се преработват пресни или изсушени в чай, инфузия.
Чаят от черничеви листа също се счита за фонтан на младостта и означава млада, стегната кожа и трябва да помогне, така че косата да не загуби своите пигменти. Черничевите листа се използват в Азия срещу повишена кръвна захар.
Чаят, приготвен от черничеви листа, също спомага за понижаване на кръвното налягане.Дава се при хипертония, висок холестерол, отоци, кариес и кашлица с лигави храчки.
Отглеждане на черници, подстригване и др
При засаждането е важно да се гарантира, че има достатъчно пространство между отделните растения. Като правило, разстоянието до следващото растение трябва да бъде половината от височината на напълно израсналото черница.
По този начин разстоянието винаги се основава на рода на дървото или храста, който ще бъде засаден. Черницата е много пестелива по отношение на грижите. Черниците трябва да бъдат засадени на слънчево до частично засенчено място.
Черничевите дървета обичат рохкави, песъчливи и варовити почви. Трябва да се избягват преовлажняване и постоянно влажни почви.
Черницата е най-добре да се засажда през есента. Дървото трябва да има възможност да пусне корени правилно преди първата слана. През първата година обаче дървото трябва да бъде защитено с руно, клони от ела, сено или слама.
Ако черниците се отглеждат като контейнерни растения, няма определено време за засаждане, тъй като растенията така или иначе обикновено презимуват в къщата.
Черницата се размножава много лесно чрез резници. Необходимото за това парче зелено дърво трябва да е дълго около 20 см. Най-долните листа се отстраняват и след това резникът се поставя в почвата за саксии.
Можете също така да купите семена от черница в добре заредени разсадници. Те също се засяват в почвата за саксии и трябва да дадат разсад след около 3 седмици.
През сухите и горещи месеци черницата трябва да се полива енергично два пъти седмично. Дори през зимата това дърво никога не трябва да изсъхва напълно. Черницата трябва да бъде оплодена само ако почвата е много бедна на хранителни вещества.
След засаждането обаче не боли да добавите малко компост към черницата. Не е задължително дърветата да бъдат отсечени. Ако черницата се държи като контейнерно растение, естествено има смисъл да се отреже и нея.
Перфектното време за рязане е през пролетта, преди да се образуват плодовете. Премахнете слабите и обрасли издънки.
Черницата също е по-малко податлива на вредители и болести. Паякообразните акари най-често се лепят, но те могат просто да бъдат изсипани с вода или млечна вода.
Приготвяне и използване в кухнята
Черниците имат естествено чист вкус, но са по-малко ароматни от къпините и Ко. Затова те се предлагат чудесно в мюсли, смутита, плодови салати или купички.
Сушените черници са чудесна и здравословна закуска. Като сладко черницата може да се комбинира с всички останали плодове, с цитрусови плодове, но също и с екзотични плодове като манго, маракуя и джинджифил.
Чатни с черница е особено плодово и ароматно.
Сиропът, приготвен от черници, също има много добър вкус. По този начин нетрайните плодове могат да се запазят през цялата година. Но всички сладкиши или гювечи, които могат да бъдат приготвени с други плодове, също са абсолютно вкусни с черници. Черниците се съчетават много добре с всички видове пълнозърнести брашна. Абсолютният хит е торта от спелта с черници.
Черниците и боровинките заедно могат да се направят в сладка супа от исландски горски плодове. Това е подправено с мента, карамфил на прах и канела и се сервира със сладки, хрупкави бриочен крутони.
Купете сушени черници
Пресните плодове винаги са трудни за набавяне - просто защото транспортът е почти невъзможен. Така че, ако случайно нямате черница в градината си, ще трябва да купувате плодовете в изсушен вид за добро или лошо.
Често срещани въпроси за черниците
Как се вкусват черниците?
Черниците най-вероятно имат вкус на къпини или цариградско грозде. Белите черници са по-малко интензивни от червените черници. Черните черници са много ароматни и сладки. Пълният вкус обаче се развива в сушените черници.
Изсушеното зрънце е най-вероятно да бъде сравнено със сушено грозде (стафиди) - черницата обаче е лишена от всякакъв послевкус. При сушене плодът става прозрачен, стегнат и развива малко по-груба обвивка.
Колко черници можете да ядете на ден?
Дори черниците да са толкова здравословни, не бива да прекалявате с тях. Когато се сушат, те трябва да се наслаждават с ядки и стафиди като вид пътека или в смутита или кисело мляко.
Може да се отстрани с черницата (morus alba)?
По-специално бялата черница се счита за средство за отслабване. За мнозина съставките на черницата имат ефект, който намалява апетита за сладко. По този начин белите черници са идеалната закуска за избягване на апетита по време на диета.
Черниците са годни за консумация сурови?
Черниците могат, разбира се, да се консумират сурови. Тъй като те са много нетрайни, те трябва да се ядат възможно най-скоро. Черниците вкусват по-добре, обаче, изсушени или преработени като сок, сироп, компот или конфитюр.
Колко голямо е черницата обикновено?
Черничевите дървета достигат височина между пет и петнадесет метра, в зависимост от сорта. Черниците обаче могат да се отглеждат и като жив плет или в саксии. Напоследък черничевите дървета също се подрязват и окабеляват все по-често, тъй като тези дървета са много здрави и могат да се справят много добре с окабеляването и рязането.
Каква е разликата между черница и къпина?
Само черницата се различава значително от къпиновия плет. Самите плодове, особено черните черници, са лесни за бъркане с къпини на пръв поглед. Вкусът напомня на смес между къпини и цариградско грозде, но всеки, който яде черница за първи път, веднага забелязва много отличителния и отличителен вкус, който всъщност не може да се сравни с никоя друга зрънце.
Между другото, ние написахме много подробна статия по този въпрос - можете да я намерите тук.
Черничевите листа могат да помогнат при висока кръвна захар и диабет?
Особено в китайската народна медицина чаят, приготвен от черничеви листа, се използва и до днес срещу кръвната захар и диабета. И в Европа вече могат да се видят предимствата, които предлагат тези остриета. Все още обаче има твърде малко научни изследвания, които доказват действителния успех.
Как се използва черницата в традиционната китайска медицина (TCM)?
Листата на черницата се използват в китайската медицина. Те се приготвят пресни или сушени като чай. От пресни листа се получава силен, горчив сок, който е много ефективен за намаляване на температурата. Вани за крака и компреси също се правят с паста, направена от смлени листа на черницата.
Черничевите листа понижават нивата на холестерола?
Чаят от черничеви листа има репутацията на понижаващ холестерола. По-специално в Азия това е често срещан начин да се овладеят нивата на холестерола.
Можете ли да замразите черници?
Черниците, както всяко друго зрънце, могат да бъдат замразени. Важно е те да се изсушат добре преди замразяване, за да не се слепват по-късно.
Нека кучета, котки, коне и др. Да ядат черница?
Животните от всякакъв вид могат да ядат пресни черници без колебание. Както при всички видове плодове обаче, и тук е важно животните да не ядат твърде много черници наведнъж. Твърде много черници могат да имат слабително действие при кучета. Животните обаче не трябва да получават сушени черници, а ако да, то максимум една или две. Причината за това е, че съдържанието на захар в сушените черници е по-високо и това може да навреди на животните.
Как наричате черница на френски?
Черницата се нарича mûre на френски.
Как се наричат черниците на италиански?
В Италия черниците се поръчват, като се иска гелсо.
Как наричате черницата на английски?
Черниците на английски се наричат черници.
Можете ли да ядете черници по време на бременност?
Няма нищо лошо в яденето на пресни или сушени черници по време на бременност. Както при всички други плодове и сушени плодове обаче, трябва да се внимава да не се замърсят с пестициди. Плодовете се купуват най-добре на биологичния пазар или в магазин за здравословни храни.
Кои аминокиселини се съдържат в черницата?
Черницата съдържа 17 различни аминокиселини. Аспарагиновата и глутаминовата киселини са сред най-важните аминокиселини. Те са отговорни за изграждането на костите и мускулите. Но също така серин, пролин, глицин, аланин, аргинин, хистидин и много други се съдържат в тези мощни плодове.
Основни ли са черниците?
Черниците, независимо дали са бели, червени или черни, са основни. Ето защо тези плодове са толкова идеални за здравословна диета. Научните изследвания показват, че много болести не могат да оцелеят в алкална среда.
Издръжливи ли са черниците?
Черниците обичат мек и топъл климат, но са издръжливи до около -20 ° по Целзий. През първата зима след засаждането обаче черничевите дървета също трябва да бъдат защитени с руно, четка или мулч от кора.
Основна странична лента
Последни публикации
- Тофу с изтекъл срок на годност или лош? Всичко за издръжливостта
- Влагата намалява срока на годност на тоста
- Срок на годност на тонизиращата вода - така тя остава свежа!
- Срок на годност на замразените храни
- Всичко за срока на годност на tzatziki
- Защо тирамису има само кратък срок на годност
- Ето защо дестилираната вода има неограничен срок на годност
- Всичко за срока на годност на сушеното месо
- Оптимално съхранение на гроздова захар за дълъг срок на годност
- Съхранение и срок на годност на сухия лед
- Срок на годност на гроздов сок - той вече е лош?
- Срок на годност на трюфелите със съвети за съхранение
- Всичко за срока на годност на (изтекъл?) Суха мая
- Срок на годност на чая - кога е лош?
- Всичко за срока на годност на маслото от чаено дърво
Важна забележка: Нашето съдържание може да не се използва за независимо лечение или диагностика и не е заместител на съвет от лекар.
Въпреки че изследваме съдържанието си възможно най-добре, не могат да бъдат изключени грешки или неправилна информация. Така че цялата информация е без гаранция.
* Рекламна връзка/Партньорска връзка: Ако купувате чрез тази връзка, ще получим малка комисионна за вас без допълнителни разходи