Черна ряпа, важен съюзник на имунитета
Черната ряпа (Raphanus sativus niger) е кореноплоден зеленчук, принадлежащ към семейство Кръстоцветни. Той е по-голям от червената ряпа и има дебела, черна кора. Известен от времето на египтяните, той е ценен във френската гастрономия заради вкусовите си свойства. В Румъния е известен особено като естествено лечение срещу кашлица и настинка, но също и заради противораковите свойства, които тя и нейните роднини от семейство Кръстоцветни имат.
Какви хранителни вещества съдържа черната ряпа и какви ползи носи тя?
Списъкът на веществата, които съдържа черната ряпа, е много дълъг. Той носи много ползи за детските органи, но и възрастните не бива да го пренебрегват. Като запас от хранителни вещества и полезен за здравето, той съдържа калий, калций, витамини от група В, протеини, магнезий, желязо, йод, фибри, въглехидрати, ензими, флавоноиди, летливи масла, мазнини. Всички тези вещества правят черната ряпа важен съюзник на имунитета и здравето.
Черната ряпа помага много за фиксиране на калций и укрепване на имунитета, особено поради високото си съдържание на Витамин С (100 грама черна ряпа осигурява 75% от препоръчителната дневна доза витамин С). С антимикробни качества, тя ще предпази най-малките от болести и инфекции. Доказан факт е, че черната ряпа лекува рахит и скорбут поради съдържанието си. витамин С и йод.
При възрастни се препоръчва в борбата с холестерола, за профилактика на сърдечни заболявания, за дрениране на черния дроб и жлъчния мехур, но също така помага за елиминиране на токсините от тялото. Също така, артрозата може да бъде облекчена чрез лечение със сироп, получен чрез мацериране на черна ряпа. Черната ряпа също помага за лечение на бъбречни и белодробни заболявания, успокоява кашлицата, регулира кръвното налягане. Той има диуретични свойства, като е полезен и при кожни заболявания, алергии и екземи, поради дезинфекционните си свойства.
Как да изберем и как да приготвим черна ряпа?
Както всички репички, той се яде суров, обикновено в салати. Във френската гастрономия той също се добавя към сосовете като подправка. Като цяло французите го използват като гарнитура за сьомга, гъши черен дроб или авокадо.
За тези, които са на диета, трябва да се отбележи, че черната ряпа стимулира апетита, така че не трябва да се консумира в големи количества. Препоръчителната дневна доза за лечение на различни заболявания е 100 до 400 ml сок от репички, но може да причини храносмилателни разстройства. Като лечение не се препоръчва превишаването на максимално количество от 400 ml сок от черна ряпа (обикновено се консумират 100-200 ml сок).
Преди да приготви сока, черната ряпа се обелва, натрошава и сокът, който оставя, се изпива на гладно, за всички заболявания на черния дроб и жлъчката. Може да се консумира и накисва в бяло вино за борба с артрозата.
При упорита кашлица направете смес от големи парчета репички и захар (след навършване на 3 години) или пригответе сироп с мед (след навършване на 1-2 години). Този сироп се консумира в количества 2-3 чаени лъжички на гладно в продължение на 2-3 седмици.
Кога мога да въведа черна ряпа в диетата на детето си?
Можете да поставите репички в диетата на бебето по всяко време след навършване на възраст Една година. Нашата препоръка обаче е да говорите с вашия педиатър предварително и да следвате правилото за 4 или 7 дни, за да сте сигурни, че репичките се понасят добре от малките.
Друга информация относно консумацията на черна ряпа:
Страничните ефекти от консумацията на черна ряпа биха били "киселини". Хората, които имат изгаряния след консумация на черна ряпа, трябва да избягват тази храна или да намалят консумираното количество. Също така може да причини лош дъх и подуване на корема. Ето защо се препоръчва да се потърси медицинска помощ преди започване на лечение или лечение с черна ряпа.