Черна нуга за хрупкава Коледа 2013 - Ma Cuisine a du Sens

Рецепта, взета от стара провансалска книга с рецепти: черна нуга.

Направете черна нуга, друга много проста рецепта. Мед, лешници, кашу и моето лично докосване: чаена лъжичка какао на прах. Почерпете вкусовите си рецептори !

Подготовка: 10 минути
Готвене: 5 до 10 минути

Съставки
100 г мед
50 г лешници
50 г ядки кашу
1 чаена лъжичка

Смесете или смачкайте лешниците и кашуто. Не трябва да завършваме с прах.

В тенджера с тежко дъно (или такава от мед) загрейте меда много бавно, като разбърквате с дървена лъжица. Когато заври, ще промени цвета си и ще стане по-тъмен. Хвърлете лешниците и кашуто. Обърнете с дървена лъжица. Когато лешниците и кашуто пукат, те „пеят“. Спрете да готвите.

---