Черна гъба или ухото на Юда - определение и рецепти на; Черна гъба или ухо от

ухото

Ухото на Юда (Auricularia auricula-Judae) и черната гъба са едно и също. Той е част от семейство аурикуларийни, клас базидиомицети.

Най-добрите рецепти във видео

Какво знаем за черната гъба ?

Ухото на Юда (Auricularia auricula-Judae) и черната гъба са една и съща гъба. Той е част от семейство аурикуларийни, клас базидиомицети. Този вид расте на Запад през зимата и пролетта върху бъз, бук, орех, елша, върба, дървени въглища. Представен е като чаша от 2 до 4 см, която се разстила с извивки и неправилни и асиметрични лобове, снабдени с повече или по-малко ясно дефинирано стъпало. Гъбата понякога прилича на ухо, откъдето идва и името му.
Външната страна на гъбата е розова или маслиненосива или дори лилавокафява до тъмна, кадифена на допир. Повърхността е обикновена или нагъната. Месото е желатиново, еластично, полупрозрачно.

Името на тази гъба идва от нейната форма на ухо, но какво да кажем за принадлежността към Юда? Казва се, че спътникът на Исус би се обесил на дърво от бъз, любимото дърво на тази гъба.