Черешово-бадемов управител Торта Вкус на провинцията

ШПИПЕРА

ПОДГОТОВКА: 1,5 часа - ПЕЧЕНЕ: 30 минути - ПОЧИВКА: 1 нощ - С помощта на роботизирана машина, разбъркайте жълтъците на пяна с вода и половината захар за пандишпановия кекс. Започваме да бием протеина с щипка сол; ако вече сеете големи мехури, добавете захарта периодично. Яйчните жълтъци се разхлабват с част от пяната, сместа от двете брашна се пресява и след това се разхлабва останалата пяна. Попълва се в намазана с брашно форма. Печете в предварително загрята фурна на 180-190 градуса за 25-30 минути, но на половината време намалете котлона с 10-15 градуса.

вкус

ВНИМАНИЕТО

За вишната черешовият плодов желе на прах се смесва с консервирания студен сок и сок от лайм, докато се освободи от бучки и след това се загрява. Черешите без костилки се нарязват на малки парченца с нож и се добавят към разтвора.

КРЕМЪТ ОТ ВАНИЛА

За ваниловия крем смесете брашното и нишестето с няколко лъжици студено мляко, докато стане на бучки, оставете останалото мляко и остърганата ванилова пръчка да заври и с помощта на робот разбийте жълтъците със захарта. Взетото от огъня ванилово мляко се изсипва върху разпенените жълтъци при разбъркване, поставя се отново на огъня и се добавя млечно-брашнената смес. Концентрирайте се, хладно.