Черешова вербена тарт - абаносова вода

Черешова пай от вербена

Нека се възползваме от летните плодове за баница, пълна със слънце, вкусна без твърде много калории. Черешите просто сварени достатъчно, за да предлагат възвишена плът и сок. Леко бутер тесто, заимствано от Мари Чиока в нейната книга La Pâtisserie bio: то няма бутер тесто на кралицата майка (традиционното), нито хрупкаво, но сладкият му вкус задоволява гастрономите, по-скоро в стила на тесто от тесто, Аз мисля. Но много добре се съчетава с череши, които едва ли подсладих със захар от кокосов цвят.

Можете да добавите още захар, ако имате сладък зъб и да добавите лъжица разбита сметана (краве или кокос), когато сервирате с всяка порция.

Баница с череши и вербена

и бутер тестото му с petit-suisse

черешова

Бутер тесто на Petit-Suisse на Marie Chioca
90g масло при стайна температура/190g petit-suisse (сложих 2 малки натурални органични трикотажа от Bernard Gaborit = 160g за 2)/180g брашно T. 80/1 щипка сол/3 супени лъжици кафява захар (използвах руса тръстикова захар)