Черешов сок чудодейният разтвор за възстановяване Lepape-Info

През последните години наблюдаваме нарастващ интерес към така наречените „функционални храни“ или „супер храни“. Смята се, че тези храни имат допълнителни ползи за здравето, освен само съдържанието на калории. Нека разгледаме случая с черешов сок, с нашия експерт Anaël Aubry.

Например някои плодове и череши, богати на полифеноли (две групи молекули, които са много интересни за здравето и които ще обсъдим в тази статия), показаха своите ползи върху съдовата функция. В някои случаи тези храни се рекламират като притежаващи лечебни свойства и консумацията им от световното население е станала широко разпространена.

Привлекателността на храните, съдържащи биоактивни съединения, е много интересна, защото те предлагат на потребителя относително безопасна алтернатива на фармакологичните добавки, които могат да имат нежелани странични ефекти или да бъдат замърсени по някакъв начин . Тези храни и техните производни представляват интерес за спортиста поради потенциален ефект върху производителността и способността за подобряване на възстановяването .

Необичайни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства

Медиите често бързат да популяризират различни плодове и зеленчуци като новата чудесна храна. И все пак мнозина представят сравнително малко научни доказателства за това какво може да се каже за опаковката. Плод, който изглежда все по-доказан, е заквасената/вишна на Монморанси или понякога по-известна под името морело череша, гаудиоле или дори къса опашка в нашите региони. . Забавно е да четете „Montmorency“ в научни статии на английски език. Този специфичен сорт череши е изключително интересен, тъй като и двете ще осигурят антиоксидантни и противовъзпалителни свойства . Приемът на храна от тези цели, сушени плодове, под формата на сок или концентрат е разнообразен и може да представлява различни интереси, вариращи от лечението на ревматични състояния (ревматизъм) до намаляване на възпалителните маркери или дори ускорено възстановяване след интензивни упражнения .

Както знаете, възстановяването е една от областите на подготовка, която в момента се развива изключително много (сън, хранене, хидратация, криотерапия, балнеолечение, компресия, масаж, електростимулация и др.). След като се съсредоточиха върху „пряката“ подготовка (тренировки), специалистите все по-често се занимават с този проблем с възстановяването. Очевидно е да вземем само тези няколко примера, ако понасяме по-добре високо тренировъчно натоварване, възстановяваме се по-ефективно преди състезание или има по-малка вероятност да бъдем контузени, изпълнението трябва да бъде по-изгодно в дългосрочен план .

Фигура 1. Антиоксидантна способност на различни натурални напитки

Научно доказано подобряване на възстановяването

Историята на Montmorency Cherries за възстановяване след тренировка започна преди 10 години в университета във Върмонт и Института по спортна медицина и спортни травми на Никълъс под прикритието на Declan Connolly и Malachy McHugh. Те показаха, при изолиран модел на мускулно нараняване, че сокът от вишна може да ускори възстановителните функции и да намали мускулната болка в сравнение с плацебо напитката . Оттогава редица изследователски проучвания, проведени в различни лаборатории във Великобритания и САЩ, показват положителен ефект от поне две променливи за възстановяване (Фигура 2), вариращи от изолирани ексцентрични мускулни наранявания (силова лабораторна тренировка за контрол на желаното движение и контракция) до интензивни полеви усилия, причиняващи мускулна болезненост (маратон, колоездене, тренировъчна последователност в продължение на няколко дни и отборни спортове).

Проучване	Мускулни или метаболитни увреждания	Подобрена функция за възстановяване	Намалени болки в тялото	Намален оксидативен стрес	Намалено възпаление
Conolly et al. 2006 г.	Мускулест	ДА	ДА	-	-
Kuehl et al. 2010 г.	Метаболитни/мускулни	НЕ	ДА	-	-
Howatsen и сътр. 2010 г.	Метаболитни/мускулни	ДА	НЕ	ДА	ДА
Bowtell et al. 2011 г.	Мускулест	ДА	НЕ	ДА	НЕ
Kastello et al. 2014 г.	Мускулест	ДА	ДА	ДА
Bell et al. 2014 г.	Метаболитни	-	НЕ	ДА	ДА
Bell et al. 2014 г.	Метаболитни	ДА	НЕ	НЕ	ДА
Bell et al. 2014 г.	Метаболитни/мускулни	ДА	ДА	НЕ	ДА
Обща сума	-	6/6 (100%)	4/8 (50%)	3/6 (50%)	5/6 (83%)

---