Черешки чийзкейк

Начин на приготвяне

1. 1. Първо можем да направим бисквитената основа. За да направите това, бисквитата се смачква с робот. Може и да се смила, или ако искаме да облекчим натрупаното напрежение, го слагаме в по-здрава торбичка и го разбиваме с точилка, докато се разчупи на гранули icipici. Маслото се разтопява и се разбива добре с бисквитите. Добавете щипка сол и подправете с канела.

2. 26-инчова форма за щапелни торти се намазва с масло, обвива се от добро алуминиево фолио отвън, изсипва се в трохите и се притиска равномерно с кръгла чаша с плоско дъно. Печете в предварително загрята фурна с добър среден пламък (190 ° C; 170 ° C във фурна с въздушно разбъркване) за 10 минути. Докато бисквитената основа се пече, ние приготвяме плънката.

3. За целта смесете маскарпонето и рикотата в кремообразна машина с висока мощност, добавете яйцата едно по едно и ги смесете старателно с всяко едно. Подправете с ванилова захар (екстракт от ванилия), добавете захарта или изсипете меда и смесете с тях. В края добавете нишестето. Отново разбъркайте добре и можете да го излеете във формата за торта.

4. Поставете формата за торта в голяма тава за печене с висок ръб и излейте колкото се може повече гореща вода; би било хубаво, ако можете да стигнете до водата, където е пълнежът за торта, но това ще изисква много дълбок лист за печене. Върнете във фурната за около. Печете 1 час. Добре е горната част да се е втвърдила на допир, но вътрешността все още е малко по-вибрираща. Оставете да се охлади от мократа тава за печене.

---