Черешката - НАБУ
Черешката в портрета
Като родоначалник на нашите сладки череши, птицата е била спътник на човека в продължение на хиляди години. През април черната череша блести ярко в бяло в страната, през лятото осигурява желани плодове, а през есента показва огненочервени цветове на листата.
Клончета от череша - Снимка: Helge May
Що се отнася до естетиката, черешата е на преден план. А що се отнася и до вкуса: Черешовата череша е майката на всички сладки череши, защото това е нейно разнообразие (култивирана форма). Диви птичи череши, научно Prunus avium, се срещат главно по ръбовете на горите и в откритата провинция, където е трудно да се разграничат от култивираните череши. Плодовете от дивата форма обаче са много по-малки с дебелина само един сантиметър, а короните са по-тънки. В култивираните череши често можете да видите удебелявания, подобни на грудки, на ствола - обикновено около два метра - на мястото, където са били присадени дърветата.
Черешовите дървета могат да живеят до 30 метра в гората, до 20 метра на открито и на максимум 150 години. Багажникът може да бъде с дебелина около метър над корените. Черешовите алеи са нещо много красиво в пейзажа. Днес обаче те са изключително редки, тъй като този тип дървета не са най-добрите за бързи и натоварени пътища. Още по-ценни са малкото, които остават по странични пътища и черни пътища. Но дори в градовете има от време на време Кирш-Алиен, например в берлинския квартал Пренцлауер Берг.
Пчелни череши - Снимка: Helge May
Черешката е много пестелива по отношение на нуждите от хранителни вещества и влага, дори може да расте като пионерско дърво върху отломки. Поради своята толерантност към топлина и суша, той има тенденция да се възползва от изменението на климата, защото го прави по-конкурентоспособен с други дървесни видове. Короната на свободно стояща, напълно отгледана птичи череша може да съдържа до милион цветя. В началото на пролетта те са един от най-важните източници на нектар за пчели, пчели и други насекоми, поради което пчеларите оценяват много черешовия цвят.
Плодовете са ценни за нас, хората, поради техните съставки, но също така и търсени от животните. Черешовото дърво обаче трябва успешно да се придвижва по много скали, преди да е узряло: късна слана или дъжд по време на цъфтеж, суша, градушка, хищници и вредители. Черешите не се използват само за торта Шварцвалд и хиляди други деликатеси, но напоследък и за държавни, германски и световни първенства по плюене на черешови кости - в момента рекордът е 21,71 метра.
Сладките череши в овощарството обикновено се произвеждат чрез присаждане, като върху птичи череши се присаждат клони, които са особено склонни да цъфтят. Култивираната череша е внесена в Централна Европа от римляните малко след началото на века. Всяка година на дърво могат да се събират около 20 килограма плодове. Днес годишната реколта от сладки череши по света е около два милиона тона, в Европа Германия е страната с най-големи количества (през 2018 г. добри 44 000 тона - без частните черешови дървета).
Изключително културно черешово дърво - Снимка: Helge May
В момента възглавниците от черешови кости преживяват ренесанс като добър заместител на бутилките с гореща вода: Изсушените семена се пълнят в ленени торбички или възглавници, загряват се в микровълновата фурна, фурната или фурната и се поставят в леглото или върху чувствителни части на тялото, за да се затоплят - това помага при ревматизъм, болка, лумбаго и студени крака . Мнозина се кълнат в успокояващия сън на възглавници от черешови костилки, които също са подходящи за страдащите от алергии.
Естетичен акцент на дивата череша и сладката череша е нейният есенен цвят: той може да се превърне в ярко оранжево в огнено червено и по този начин да осигури есенен акцент в пейзажа в края на октомври, почти като "индийското лято" в Северна Америка - там обаче кленовете правят това Разстилайте огъня червено.
Съвет: За т. Нар. Клони на Барбара, отсечете в началото на декември - на 4 декември. е имен ден на Света Барбара - вземете няколко черешови клонки, поставете ги във вазата в стаята и тогава (с малко късмет) ще цъфтят за Коледа.
повече по темата
Отглежданите форми на черешата, както и много, дължим на римляните. Прави се общо разграничение между сладките и вишните и смес от двете. В зависимост от сорта, плодовете са кръгли, овални или сърцевидни, а цветът варира от жълт до червен до черен. Още →