Черешите в здравната кошница на Истрита - Sănătatea Buzoiană

На четвъртото издание на Черешовия фестивал се очакват, в събота, в курорта Istrita Pomicola, над 150 специалисти по градинарство и фермери от страната и чужбина.

Преди около 30 години районът Истрита от окръг Бузау беше известен със своите ароматни череши, големи и много привлекателни за румънския пазар. Бавно черешите от Истрита изчезнаха. Ние знаем причините - хората не са инвестирали в овощни градини, съществуващите овощни градини са отлежали или акцентът е бил върху други сортове плодове.

Учители от Курорт Истрита Помикола преди четири години обаче те започнаха да ценят обновяването на една красива традиция, белязана от аромата на най-добрите сортове череши на континента. Така те посветиха на тези звездни плодове от юни, празник само за тях, в който здравословните, лъскави и много вкусни плодове от кутиите могат да се възхищават, дегустират, купуват и дори награждават.

Като такъв, в събота, 10 юни, от 10 часа, над 150 изследователи посещават градинари, университетски преподаватели и фермери от цялата страна Истрита за да отдаде почит на тези плодове. Въпреки че през пролетта на тази година те имаха много висока цена за потребителя, черешите се считат, с право, вярно "чудеса„От природата предлага истински“кулинарни изкушения”И имат много терапевтични свойства, от които трябва да се възползваме.

Cherry Festival, събитие, проведено под координацията на Университета по аграрни науки и ветеринарна медицина (USAMV) Букурещ - хранителната институция на курорта Истрита е отворена за специалисти, заинтересовани от презентации в градинарството. Поканени са и онези, които благодарение на тях черешите усещат с еднаква интензивност, в началото на всяко лято, вкуса "сладко от детството", В който черешите се превръщат в"обеци”И в най-вкусния десерт.

В Истрита черешите започнаха да узряват само преди няколко дни, само добре за съботното събитие. И тази година не им се получи много добре, защото мразовете през април ги докоснаха безмилостно, дори когато цветята се опитваха да разкрият плодовете. "Между 20 и 23 април имаше слана. Черешата беше засегната в цялата страна, на някои места дори сто процента. Успяхме да спасим половината от реколтата от череши и се надявахме на четири до пет тона на хектар, тоест половината от нормалното. Черешите са малко, но големите. По този повод излизаме пред нашите гости, с най-добрите сортове от Европа. Те успяха да се аклиматизират много добре на 90 процента от културата, защото десет процента са с много качествени румънски сортове ", годишното събитие се представя от докторския инженер Петре Гриву, директор на плодов курорт Истрита.

Дегустация директно от плодоносните клони, по време на обиколка на черешовите градини, но също така посещение на детската стая на курорта ще бъде на разположение на гостите и участниците в събитието. Петре Гриву той също така казва, че заедно с учителите от Истрита ще присъстват и градинарски приятели от цялата страна и от профилните звена, както и фермери, закупили навреме дървета, произведени в разсадника на курорта. "Ще им направим обиколка на десетте хектара, отглеждани с череши и всеки гост ще може да опита директно от дървото дори био череши, много качествени и вкусни череши. След това ще представим нашия разсадник, в който ежегодно произвеждаме десетки хиляди сертифицирани дървета и които в момента са подходящи за създаване на овощни градини за възстановяване на овощарството.", обяснява режисьорът Петре Гриву.

На 10-те хектара, засадени с череши в курорта Помикола Истрита откриваме 15 сорта череши, включително Кореси, Кордия, Гермерсдорф (известен като „сърцето на гълъба“) или кралицата, Румънски череши с традиция или донесени от чужбина, много вкусни.

Казват, че черешите са „плодовете на младостта и красотата“, защото освен вкус, форма и апетитни цветове, поради високото съдържание на витамин С и антиоксиданти, те са верни "медицински естествено”, Което укрепва организма и забавя процеса на стареене.

Череша (Cerasus avium) се отглежда от риба 2500 години, първо в Азия, между Черно и Каспийско море, след това в Европа. В дивата природа черешата се среща в Китай, Иран, Туркестан, Кавказ, Крим, Турция, Северна Африка и Югоизточна Европа (срещаме я и в широколистни гори в Румъния).

Черешовите плодове са известни със своите детоксикиращи, антианемични, хемостатични, успокоителни, антимигренозни, противогрипни, хипотензивни, антиревматични, реминерализиращи, физически и психически тонизиращи, диуретични, слабителни, пречистващи, освежаващи ефекти.

Външно, смачкани череши се прилагат като лапа на челото, за лечение на световъртеж, мигрена и главоболие. Нанесена върху бузата и шията, под формата на козметична маска, лапата от череши възстановява еластичността и блясъка на кожата, чрез нейните тонизиращи, ободряващи и витаминизиращи ефекти. Освен това се бори със старчески петна, лунички и кожни пукнатини (особено по лактите и петите).

ТОчерешовите цветове се считат за истински "терапевтични раи”От фитотерапевти и психотерапевти. Повечето терапевтични свойства се намират в плодовете, разглеждани "еликсир" на физическото и психическото здраве поради начина, по който действа върху тялото.

Черешите съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества и всяка от тях има благотворна роля за поддържане на здравето и красотата. Черешите съдържат вода (овлажнява тялото), захари (левулозата се усвоява дори от диабетици), органични киселини (особено салицилова киселина), протеини, пектини, каротин, сапонини, флавоноиди, витаминиC, A, B1, B2, B6, E, PP) и по-специално оптимално количество минерални соли Ca, P, Mg, Fe и калий и някои изключително ефективни микроелементи за поддържане на здравето (Zn, Cu, Mn, Co). Освен това, чрез съдържанието на елагова киселина, унищожава ефектите на някои канцерогени, като по този начин забавя появата и развитието на злокачествени тумори.

Влакната, съдържащи се в черешите, са особено ефективни за предотвратяване на рак на стомаха и дебелото черво, а чаят от черешова опашка е признат за отличен диуретик, ефективен за предотвратяване и облекчаване на бъбречни заболявания, но има и противовъзпалителни и антифебрилни свойства.

череши също са изброени "фини вкусове”На готвачи, сладкари и дестилатори които с тяхна помощ довеждат кулинарната индулгенция до ранга на изкуството. Торти, пайове и изискани напитки се приготвят от череши и са в челото на предпочитанията на претенциозните хора.

Това е и почетно място черешово дърво, свързано с „лукс”От производители на мебели и занаятчии.

Във всички тези аспекти отглеждането и експлоатацията на черешата може да донесе постоянна печалба на тези, които знаят как да се възползват от всичко, което съдържа името "черешово дърво", Но за това трябва да се включи държавата ...

С ниска енергийна стойност (средно 57 kcal/100 g), черешите също са ефективни при отслабване, но диетолозите препоръчват консумацията им умерено и дори с повишено внимание при диабетици, на които се препоръчва да ядат особено ранни череши, които те имат по-ниско съдържание на захар и повече витамин С от черешите, които узряват по-късно.

Събитието в Истрита е отворено за тези, които се интересуват от плодовете, произведени в окръг Бузау, за любопитните и за специалистите. Лидерство Pomicole Resort от Истрита покани на събитието ръководството на земеделието в Бузау.

Връщайки се към черешовата култура в земите на Бузау, може да се каже, че това е основно занимание на жителите на хълмовия район., чието начало се губи в мъглите на времето. Първите документални атестации идват от края на века. през 16 век. През 1595 г. Валтер Балтазар (историкът на живота и управлението на Михаил Смели) пише за плътността на селата между Букурещ-Бузау-Браила и други земи под планината, които "те са имали във всички видове плодове и идват като тези от Велика Полша и много провинции на Германия".

През 1693 г. Бачичи пише за дърветата в Тара Романеаска, където се намират и земите на Бузау: „Районите в близост до планините произвеждат толкова големи количества всякакви плодове, круши и сливи, че е изненадващо. На много места има истински гори от овощни дървета, които никой не пази". Имайки благоприятни педоклиматични условия, овощарството се развива трайно в този географски район.

1893 г. бележи началото на размирната история на Разсадник Истрита. След повече от 120 години обаче можем да говорим за традиция и приемственост в производството на посадъчен материал.