Череша - непоносимост и алергия
Този плод е толкова популярен сред птиците от самото начало, че цялото дърво е кръстено на тях „Prunus avium". Блестящите му бели цветя блестят в цялата страна през април и май. Когато плодовете узреят и горчиво-сладки през лятото, се събират успешно са преодолели много препятствия.
По време на прекрасния период на цъфтеж все още може да има силен дъжд или късна слана, която унищожава много цветя. Градушка, суша и вредители също са врагове на нежните цветя през това време. The Черешова череша, Майка на всички Сладки череши е обявен за дърво на годината през 2010 г.
Съдържание
Какво трябва да знаете за черешката
Черешката е широколистна череша с височина до 30 м, която е родом от Централна Европа повече от 10 000 години. Черешови костилки, открити в северния край на Алпите, могат да бъдат датирани към каменната ера. Черешката е била култивирана в района около Черно море още през 4 век пр.н.е. След това бързо се разпространява в цяла Европа през Римската империя и днес има приблизително годишна реколта от 2 милиона тона от отглежданата череша.
Дивата форма на сладката череша съществува в нашите райони отдавна, но никой не се е сетил да отглежда птичи череши, жителите в средиземноморския регион са я поели. Сега има два подвида с по-големи и дори по-сладки плодове. Черешовите череши често се срещат в дълги декоративни редове в домашните овощни градини.
Расте в дивата природа, той се разпространява в цяла Европа до Мала Азия, Кавказ, Крим и северозападна Африка. Черешката обича богата на хранителни вещества, глинеста, не твърде суха почва. Често се среща да расте индивидуално на ръба на смесени и широколистни гори, където може да достигне височина до 30 метра. В откритата провинция може да нарасне до 20 метра височина, може да живее до 150 години и е снабден с багажник, който е с дебелина до един метър над корените.
Плодовете от дивата форма са значително по-малки от тези на култивираните череши. Те са с дебелина само 1 см в сферичната си форма, имат много дълги стъбла и обикновено не лъскав, силен черно-червен цвят. Сладките череши в овощарството се създават чрез рафиниране на избрани клони, които се присаждат върху черешката. Това все още може да се види добре на ствола на култивираната череша, тъй като показва подобни на луковици удебелявания на около 2 метра височина на ствола, места, където е присадено дървото.
Кората на птицата череша има тъмночервена, лъскава, гладка повърхност, която се извива хоризонтално от ствола в коркови възли, подобно на тази на брезата. Подобно на брезата, птицата череша не образува кора и корените й се развиват равномерно по ширина и дълбочина. В старите дървета често има големи корени, които вървят високо по ствола и чрез така наречения „корен хвърлят хайвера“, произвеждат нови издънки близо до майчиното дърво.
Черешката на птиците принадлежи към семейство розови, като почти всички красиво цъфтящи овошки. В зависимост от района цъфти през април или май и е покрит с хиляди и хиляди деликатно ухаещи петцветни цветя. Цели клони на дървото са покрити с ароматно бяло и се виждат отдалеч. Декоративните дървета цъфтят само за една седмица и, ако е прекалено сухо, само за пет дни. Като пчелни пасища и място за гнездене на птици те са важна дива дървесина. Птичият череша има красив кръгъл и широк връх на дървото, стръковите му листа са назъбени и имат свеж зелен цвят. Под листа в края на стъблото има две до три червеникави нектарни жлези, които привличат мравки и хищни насекоми, които ядат вредители.
По времето на Бидермайер тяхната червеникава ценна дървесина е била изключително популярна за производството на мебели, особено за инкрустации. Днес той преживява ренесанс и отново се използва за особено висококачествени мебели. Черевата дъвка или глупавото злато е името, дадено на смолата, която избягва и е била използвана за втвърдяване на шапки от филц или разтворена във вино като сироп за кашлица.
Птичи череши се берат през юли, когато малките тъмни плодове достигат най-дълбокото си ниво на зрялост и постигат пълния си аромат с горчив, сладък вкус.
Значение за здравето
Високият дял на антоцианините в птичи череши има диуретично, стягащо, хемопоетично, отхрачващо и противовъзпалително действие. В миналото кората, листата и стъблата също са били използвани за медицински цели.
Днес, както и тогава, зърната на плодовете се пазят, зашиват се в ленени торбички и след това се затоплят, използват се като подгряваща подложка, която помага при болка, лумбаго, студени крака и ревматизъм. Добрият сън на черешова възглавница е похвален, особено от страдащите от алергии. От стъблата на птицата череша се приготвя лечебен чай срещу упорита кашлица. Той разхлабва слузта, която след това може да се изкашля по-лесно. На тези, които страдат от анемия и са слаби в резултат, се помага с чай от черна череша.
Съставки и хранителни стойности
Черешовите череши могат да предложат много ценни съставки. В допълнение към важните минерали желязо, калий и калций, тялото приема и достатъчно фолиева киселина, витамин С, провитамин А, ензими и танини, когато яде череши. Това е нискокалорично удоволствие, защото 100 грама достигат по-малко от 60 килокалории.
Непоносимост и алергии
Страдащите от алергии към цветен прашец на бреза могат да страдат, когато консумират птичи череши, тъй като може да възникне кръстосана алергия. Консумацията на култивирани череши или култивирани птичи череши често води до метеоризъм и бучки в стомаха. Тези неприятни явления не се случват при плодове, които идват от диви дървета.
За тези със стомашни проблеми птичите череши са по-подходящи като компот, тогава няма метеоризъм, защото са по-лесни за смилане.
Можете да намерите лекарствата си тук
Съвети за пазаруване и кухня
С оферта на пазара трябва да се внимава стъблото да е хубаво, зелено и гладко, за да може да се консумират наистина пресни плодове.
Съвети за подготовка
До голяма степен е неизвестно, че зелената зеленина на черешката също е подходяща за консумация. Със своя аромат на бадем и череша, той е много хранителен и приятно допълнение към салатите. Цветовете на птицата череша също са годни за консумация и блестящ външен вид в салати.
Дори ако птичият череша е малък на ръст и не може да бъде обезкостен толкова лесно, той се преработва основно в сладко и се използва за дестилация на шнапс. С парна сокоизстисквачка те се преработват чудесно във вкусен сок или се приготвя ароматно желе.
Може да се интересувате и от
В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.
Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.