Черен ориз Това го прави толкова специален
Твърди се, че черният ориз е особено здравословен. Първоначално е дошъл от Китай, но сега се засажда и във Виетнам, Тайланд и Индонезия. Но европейски страни като Италия и Австрия също отглеждат черен ориз.
Черният ориз съдържа тон хранителни вещества
Не напразно се казва, че казват, че черният ориз е особено здравословен за човешкото тяло. По-специално, микроелементът желязо се съдържа в него в големи количества. Дълго време този вид ориз беше разрешено да се яде само от китайското императорско семейство.
- Производството на черен ориз е много по-сложно от това на други видове ориз.
- Черният ориз е пълнозърнест тип. Оризът не се бели и затова има леко орехов вкус.
- Подобно на белия ориз, този вид ориз може да се използва в солени ястия, както и в десерти.
- В сравнение с други видове ориз, черният ориз е богат на желязо и протеини. Ето защо този вид ориз е много добър източник на протеини. Зърното съдържа и мед.
- Този вид зърно е богато на фибри и антиоксиданти, които помагат да защитите клетките на тялото си от стареене.
- Противовъзпалителните свойства помагат да се противодейства на редица често срещани заболявания като диабет, затлъстяване, рак и сърдечни заболявания.
- Ако страдате от диария или запек, черният ориз може да ви помогне. Твърде честата употреба може да има обратен ефект.
- Прекалено високите нива на мазнини в кръвта също трябва да изчезнат след редовна консумация.
- Черният ориз има дълъг срок на годност.
Черният ориз превъзхожда останалите сортове ориз по отношение на хранителните вещества
В сравнение с други видове ориз, черният ориз има по-голямо количество хранителни вещества. Тъй като 100 грама черен ориз има следните хранителни стойности:
- 8,5 g протеин, 3,5 mg желязо, 4,9 g фибри.
- За сравнение, обикновеният бял ориз има само 6,8 g протеин, 1,2 g желязо и 0,6 g фибри.
- Големият брой хранителни вещества може да намали опасните отлагания в артериите.
- Веществото антоцианин, намиращо се в черния ориз, може да помогне да се поддържат нивата на холестерола възможно най-ниски.
Винаги накисвайте черен ориз за една нощ
За да направите черен ориз, трябва да го оставите да се накисне за една нощ. Това ще направи зърната меки. Ако нямате време за това, можете да приготвите ориза веднага след измиването му два или три пъти.
- Оризът трябва да се измие преди приготвяне. Поставете желаното количество ориз в купа и го измийте два или три пъти с вода.
- Излейте водата и отново покрийте ориза напълно с вода. Оставете ориза да кисне за една нощ.
- Сега напълнете тенджера с вода и добавете ориза. Само когато оризът е във водата, вие кипвате водата.
- Гответе ориза както обикновено. Веднага след като изключите печката, най-добре е да оставите ориза да се готви четвърт час със затворен капак.
В следващия ни практически съвет ще разберете какво трябва да имате предвид, когато измивате ориза.