Черен ориз, супер нишестена храна, за да бъдете във форма Femme Today Le MAG

Антиоксидант, полезен за сърцето, подтискащ апетита ... Черният ориз би бил много по-добър спътник за нашето здраве от неговия бял аналог. Разказваме ви всичко за тази супер нишестена, все още малко известна в нашите региони, но без която скоро ще можем да се справим !

ориз

Произход и употреба

Ние групираме заедно под термина „черен ориз“ набор от сортове ориз с произход от Азия и характеризиращи се със зърна от наситено черен цвят поради високото съдържание на антоцианини, мощни пигменти, естествено съдържащи се в някои растения. При готвене, този черен цвят обикновено става тъмно лилав. За протокол, черен ориз някога е бил известен в Китай като „забранен ориз“ или „императорски ориз“, тъй като ниският му добив го прави сравнително рядък. Така императорът забранил на поданиците си да го ядат ... и запазил всички запаси черен ориз за лична консумация. !

В Европа най-често срещаният сорт черен ориз е „riso venere“ (ориз Венера). От китайски произход се произвежда в Северна Италия в равнината По. Вкусът му напомня на лешник.