Черен хляб с бира и негрилка Ароматични ястия
Черен хляб с бира и черен. Пфф ... това ще бъде тежък пост! Не, рецептата не е трудна, а напротив, много е лесна. Трудно ми е да напиша увод, за да разберете колко щастлива ме направи този малък кафяв хляб.
Виждате ли, този хляб е сбор от много красиви мечти, които миришеха дълго в душата ми и които, тъй като животът е чудо и е прекрасен, всички бяха изпълнени в един и същи ден. Дори не знам как да го приема хронологично, какъв беше първият сън и какво дойде след него, но ще ви кажа някак.
Една от мечтите, най-красивата и най-важната, беше да се кръсти бебе. Не знам как е направено, но все пропусках възможността да кръщавам бебета за приятели или колеги. Това беше тъжно примирение в душата ми и почти бях загубил надежда, когато бебето Матей, нашият син, внезапно се появи в живота ни, така че просто от днес за утре и изпълни живота ни с радост. Случих да направя този хляб още на сутринта, когато кръстих Матей 🙂
Ако ме следите отдавна, може би знаете, че не съм много добър в тестото. Нямам време, нямам търпение, нямам умения. Или поне така мисля, че нямам нищо от това. Винаги съм си казвал, че ако имам робот, който меси на моето място, ситуацията ще бъде съвсем различна, ще правя хляб всяка седмица. Всеки уикенд по друга рецепта. И бих направил много, за да го получа през цялата седмица.
И роботът дойде, също някак неочаквано! Това беше моята награда, спечелена на конкурса за кулинарни блогъри „Румънско и безглутеново готвене със Schar“, организиран от Celiaci.ro. Нямам думи да им благодаря и все още не мога да повярвам, че е моя!
Нека ви кажа, че нямам търпение да го накарам да работи? Нямаше значение, че часовете ми бяха преброени този ден. Няколко часа преди да отидем на църква, за да кръстим Матей, аз правех хляб и то не какъвто и да е, а такъв, за който мечтаех от известно време.!
Един от най-красивите ми празници беше в Ирландия, изумрудения остров, страната на зелените елфи, късмета и бирата Гинес. Страната, в която изглежда, че нищо в устата не се прави дори без халба бира. От мед, шоколад, чийзкейк до хляб, в ресторантите в Дъблин всички те бяха Гинес.
Рекламата за бира беше толкова повсеместна, че аз като страстен и любопитен човек вкусих всичко, донесох го у дома, но не знам как стана така, че не успях да ям хляб с Гинес в Ирландия. Така че наистина исках да го направя у дома. И вижте, онзи ден, когато бях нетърпелив да започна да приготвям хляб, на вратата на хладилника тронът беше неудобна кутия с Гинес (както тук) в целия й горчив кафяв блясък.
Какво е доказано на практика: бебешко кръщение + желания робот + хляб с бира Гинес = ЛЮБОВ! 😀 Сега, след като напълних главата ти с мечтите си, трябва да запретнем ръкави, да облечем престилките и да се захващаме за работа, нали?
Как да приготвим черен хляб с бира и касис
Страхотно нещо, че не ви казах за рецептата черен хляб с бира и негрилка, това е толкова лесно да се направи! Това е плътен и вкусен хляб, за който използвах черно брашно (това тук) и мая (суха). Бирата помага да бъде по-ефирна и й придава специален вкус. Усеща се размазано, малко ароматно, малко горчиво, но присъства много. Така е и негрилката (или черният кимион). Наистина ми хареса да открия семена от касис, скрити в богатата сърцевина на хляба.!