ЧЕРЕН ХЛЕБ

  • какао
  • лиофилизирано кафе
  • брашно за хляб
  • кимион
  • меласа
  • черен хляб
  • ръж
  • ябълков оцет

ЧЕРЕН ХЛЕБ

брашно хляб

Когато отидох да вечерям в Мисис Скуеър, тя ни поднесе абсолютно изискано потапяне, поднесено в черен хляб, който бе купила в магазина за хранителни стоки и който за нейно съжаление не оправда потапянето.

Влязох в главата си, за да направя черен хляб, и смесих няколко рецепти, за да получа това, което исках.
Обикновено черен хляб, независимо дали е руски или немски до тънка кора.
Предпочитам хрупкав хляб и затова го изпекох по същия начин, по който го пека. хляб без месене .
Това е плътен хляб с много вкус. Не пропускайте кимионните семена, защото те придават целия характер на този хляб.
Утре ще споделя с вас рецептата за потапяне.

За 1 хляб с диаметър 20 см
1 ½ чаши (375 ml) вода
1 C. (12 г) кафява захар
2 с.л. (10 ml) суха хлебна мая
2 с.л. (30 g) масло, разтопено
2 с.л. (30 мл) меласа 2 с.л. (30 ml) оцет от сайдер