Черен дроб »Хранене в случай на заболяване или увреждане

Черният дроб е „центърът за детоксикация“ на организма. Като важен метаболитен орган, той поддържа жлъчката в храносмилането на мазнините и спомага за регулиране на нивото на кръвната захар.

За да поддържа всички функции, черният дроб зависи от здравословното хранене. Това се отнася особено за чернодробни заболявания като затлъстяване на черния дроб, хепатит и чернодробна цироза. Намаляването на затлъстяването и отказването от алкохол са основните градивни елементи на терапията. Полезната диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни насърчава здравето на черния дроб. От друга страна, трябва да се избягват строги леки диети. Едностранната, нискокалорична диета благоприятства симптомите на дефицит, които са често срещани при чернодробни заболявания.

общ преглед

Функции на черния дроб

Черният дроб е метаболитен орган, който изпълнява важни функции в тялото:

Регулиране на нивата на кръвната захар: черният дроб превръща гроздената захар (глюкоза) в гликоген, който може да съхранява. Ако нивото на кръвната захар падне, тя превръща гликогена обратно в глюкоза и го освобождава в кръвта.
Детоксикация и елиминиране на отпадъчни продукти: Това включва главно собствените метаболитни отпадъчни продукти на тялото, чужди вещества като лекарства или токсини от околната среда.
протеин: Производство на протеинови градивни елементи
Храносмилане на мазнини: Производство и освобождаване на жлъчка за храносмилане.
Съхранение на хранителни вещества: черният дроб съхранява минерали като желязо или витамини като витамин В12.

Чернодробна диета

Радикалната чернодробна диета няма полза. Докато органът изпълнява задачите си, не са необходими ограничителни мерки за защита на черния дроб. Здравословната, здравословна диета и въздържането от алкохол обаче могат да имат положителен ефект върху съществуващите чернодробни проблеми.

Съвети за чернодробни проблеми:

Не пийте алкохол!
Опитайте се да се храните разнообразно и балансирано. По този начин вие снабдявате тялото си с всички необходими хранителни вещества. Избягвайте едностранните форми на хранене.
Използвайте пресни съставки и избягвайте готовите продукти, ако е възможно.
Яжте няколко малки хранения през целия ден. Вашето тяло е непрекъснато снабдено с хранителни вещества и избягвате претоварването на черния дроб с големи количества храна.
Избягвайте храни, които причиняват реакции на непоносимост. Това може да включва много мазни храни, газове и незрели плодове. Кой може да търпи различното. Така че внимавайте какво получавате.
Изберете нежни методи за приготвяне, като задушаване, задушаване и пържене в покрити тигани.

Подходящи храни при чернодробни заболявания

Кои храни се препоръчват за поддържане на черния дроб здрав или за чернодробни заболявания, които са по-малко?

ХРАНА ХРАНА

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА ХРАНА

НЕУДОБНА ХРАНА

Ендивия, агнешка маруля, маруля, цвекло, домати, тиквички, моркови, млада кольраби, броколи, аспержи, копър, спанак, цикория

Лук, грах, боб, леща, бяло зеле, червено зеле, савойско зеле, кисели плодове, напр. Грейпфрут, много неузрели или презрели плодове

Хляб, сладкиши и картофи

Зърнени сладкиши и кифлички, сухари, хляб, смесен хляб, пълнозърнест хляб, сладкиши от тесто с мая, пандишпани, варени картофи

Бутер тесто, печено в мазнина, пресен хляб, кремообразни сладкиши и сладкиши, пържени в мазнина, напр. Пържени картофи и пържени картофи

Месо, колбаси и яйца

Пиле, пуйка, постно свинско и телешко, дивеч, постна шунка, меко яйце, бъркани яйца

Панирано месо, сланина, желирано месо и пайове, кренвирш от кръв и черен дроб, гъска, бъркани яйца с бекон, пържени яйца

Риби с ниско съдържание на мазнини като треска, сайда и писия

Панирана риба, херинга, шаран, змиорка, скумрия, маслени сардини

мляко и млечни продукти

Нискомаслено прясно мляко, мътеница, кисело мляко, извара и крема сирене, млади меки сирена

Много мазни сирена, сирене от сурово мляко, топено сирене, готови млечни напитки

Слънчогледово масло, масло от пшенични зародиши, масло от царевични зародиши, малко масло

Прегрята мазнина и свинска мас

Сладко и мед в малки количества

Негазирана минерална вода, чешмяна вода, разредени плодови и зеленчукови сокове, меки чайове

Алкохол, силно газирани напитки

Пресни билки, кимион, анасон, канела, копър, лимонов сок

Гореща горчица, твърде много сол, лют пипер, чесън, червен пипер на прах, хрян

Споменатите препоръки помагат да се запази черният дроб здрав и да повлияе положително върху протичането на леки форми на чернодробно заболяване. Какво трябва да се има предвид и в случай на чести чернодробни заболявания?

Чернодробни заболявания: диета за затлъстяване на черния дроб

Нормалният дял на мазнините в черния дроб е около 5%. Мастният черен дроб е, когато чернодробните клетки са с 50% мазнини. Има различни форми на затлъстяване на черния дроб. Почти всички от тях се дължат на недохранване. Прави се разлика между безалкохолен мастен черен дроб, причинен от преяждане, и алкохолен мастен черен дроб, който е резултат от твърде много алкохол. Освен това има и така наречения метаболитен черен дроб - мастен черен дроб, който се среща например при диабетици. Всеки с мастен черен дроб трябва да обмисли следното:

Стремете се към намаляване на теглото: Ако причината за затлъстяване на черния дроб е преяждането, трябва да се търси намаляване на теглото. Избягвайте храни, богати на фруктоза и нишесте. Това са предимно промишлено преработени продукти с добавена захар като сладкарски изделия, лимонади и плодови кисели млека или продукти от бяло брашно. Дайте предпочитание на храни като зеленчуци, плодове с ниско съдържание на захар, риба, постно месо. Те обикновено добавят към отрицателния енергиен баланс и помагат при отслабване.
Строга забрана за алкохол: Ако прекомерната консумация на алкохол е причина за затлъстяването на черния дроб, алкохолът трябва да се избягва поне за продължителността на терапията. Дори след това се препоръчва доста умерена консумация. Ако се спази забраната за алкохол, мастният черен дроб обикновено регресира в рамките на няколко седмици до месеци.
Регулиране на кръвната захар: Ако кръвната захар се повиши, метаболизмът се променя. Освен всичко друго, в кръвта се отделят повече свободни мастни киселини, които насърчават мастните киселини в чернодробните клетки. Поради това е важно, особено за диабетиците, да се поддържат нивата на кръвната захар в норма.

Чернодробни заболявания: хранене при хепатит

Вирусният хепатит е възпаление на черния дроб, причинено от вируси. В случай на хепатит В, хепатит С или хепатит D, острият хепатит може да се развие в хронична форма, която може да доведе до цироза на черния дроб. Обърнете внимание на следното при хранене:

Съобразяване с непоносимостта към храна: Някои хора с хепатит развиват непоносимост към определени храни. Тези реакции обаче са индивидуално различни, поради което не могат да се дават общи препоръки. Избягвайте храни, които не можете да понасяте добре.
Загуба на апетит - какво да правя? Лекарствата, използвани за лечение на хепатит, често са свързани със загуба на апетит и загуба на тегло. За да се компенсира загубата на тегло, препоръчително е да подредите ястията по особено декоративен начин и да използвате леки подправки, които стимулират апетита.

Чернодробни заболявания: хранене при цироза на черния дроб

Чернодробната цироза е разрушаване на черния дроб, което вече не може да бъде регресирано. Това върви ръка за ръка с намаляването на метаболитно активните чернодробни клетки. Чести причини са чернодробните заболявания, които продължават с години и не са излекувани.

Прави се разлика между компенсираната форма, в която черният дроб все още може да изпълнява задачите си. При тази форма на заболяване не е необходимо да се предприемат диетични мерки. Яжте здравословна, пълноценна диета и избягвайте алкохола.

При декомпенсирана форма настъпват тежки функционални ограничения на черния дроб, които често причиняват усложнения като недохранване, инфекции, отоци и кървене. Що се отнася до храненето, е важно да:

Строга забрана за алкохол: При чернодробната цироза алкохолът е абсолютно табу. Помислете например за скрит алкохол, който се съдържа в сладкишите и смесените млечни напитки.
Недохранване - какво да правя? Недохранването е често усложнение на хроничното чернодробно заболяване. Над 50% от всички засегнати страдат от него. Неблагоприятно, особено след като недохраненото тяло е по-податливо на други заболявания. Затова се уверете, че имате достатъчен прием на енергия и хранителни вещества. Можете да обогатите ястия със сметана, масло и висококачествени растителни масла и често да използвате ядки. Специални продукти за обогатяване на енергия могат да се дават и след консултация с лекар.
Обърнете внимание на доставката на протеини: Важно е да приемате достатъчно протеин. Като насока: приемайте 1,2-1,5 g на кг телесно тегло на ден. В допълнение към месото, рибата и млечните продукти, висококачественият протеин може да се намери и в бобовите растения, соята и ядките.

Цирозата на черния дроб често води до натрупване на вода в корема. В този случай ограничете консумацията на сол. По-специално избягвайте храни с високо съдържание на сол като готови ястия, готови супи и сосове, консервирани зеленчуци и закуски.