ЧЕРЕН ЧЕСЪН (храна на вечния живот) Храна; Вино

чесън
ЧЕРНИЯТ ЧЕСЪН, поне това, което вече се произвежда в Англия, се предлага и в САЩ, Великобритания и Япония. Той е направен от бял чесън от Калифорния по таен процес. Може да не е изненада, но Азия, известна със своите стогодишни яйца и други отлежали храни, отдавна обича черния чесън, който има специален вкус и се смята за много здравословен.

Отлежаването на чесъна отнема около 40 дни при 55-65 ° C. През този 40-дневен период цветът на чесъна постепенно се променя от бял към черен, докато концентрацията на защитни за здравето вещества и антиоксиданти в чесъна също се увеличава значително. Особено полифеноли. Черен чесън, отдавна познат и ценен много в Азия, беше представен и на 55-ото лятно „Fancy Food Show“ (Ню Йорк). .

Черен чесън като хранителна добавка и, разбира се, отличен за ароматизиране на храна, както и неговата бяла версия, и дори - както се казва - дори по-добре, защото не смърди и е по-здравословен. Може да се консумира и от деца и възрастни хора. От тях се правят сосове и ароматизира шоколад, но това е и специалитет, който често се използва за готвене.