Черен бъз е здравословен.Направете сами сироп от бъз
Например черният бъз може да помогне срещу бактерии и вируси, сиропът от бъз е вкусен на вкус, здравословен е и можете лесно да го направите сами.
Изследователите са потвърдили чрез фармакологични проучвания, че черният бъз има много добри ползи за здравето. Защото потвърди ефекта на цветята срещу възпаление. Както и ефекта на плодовете срещу вируси и бактерии. Плодовете имат и здравословен антиоксидантен ефект. Освен това две проучвания предоставят показания за ефективността на воден екстракт от бъз при грип. И накрая, изследователите също тестваха дали черният бъз може да постигне дългосрочно отслабване като част от хипокалорична диета. Във всеки случай сиропът от бъз също се счита за здравословен и вкусен, въпреки че можете лесно да го направите сами.
Съвет: Сиропът от бъз е здравословен и можете лесно да си го направите сами
Сиропът от бъз има много добър вкус, здравословен е и от него може лесно да се направи вкусна безалкохолна напитка. Можете също така лесно да си направите сироп от бъз сами.
За целта сложете литър вода в голяма тенджера и я кипнете. След това добавете около 800 g захар и разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори напълно.
Накрая сваляте тенджерата от котлона, добавяте 10g лимонена киселина и нарязвате органичен лимон на филийки. След това ги слагате в тенджерата заедно с 15 бузи цветя от бъз.
Цялата смес се оставя да стръмни за 24 часа. След това сместа се филтрира и бутилира. Вкусът е чудесно освежаващ с ледено студена вода, кубчета лед, малко мента и варови клинове!
Верен спътник на хората
Черен бъз (Sambucus nigra) е високо ценен храст от древни времена. Като верен спътник на хората, той доставя лечебни вещества от всичките си части. Споменава се и в скандинавската митология: Фрея, покровителката на къщата и фермата, твърди, че е избрала по-големия храст за свое местожителство. Идеята, че в старейшината живеят добри духове, е била известна и на гърци, и на римляни, и на тевтони. Така че винаги сте засаждали бъзов храст близо до къщата.
Черен бъз от ботаническа гледна точка ...
Бузът е по-голям от семейството на мускусните растения (Adoxaceae) и се среща в цяла Европа. Това е висок храст или малко дърво с много разклонения. От май нататък върху младата дървесина се появяват метлички от много отделни цветя. Плодовете, богати на витамини С и калий, узряват през август до септември, първоначално червени, а по-късно черни. Те всъщност са костилкови плодове.
Съставки и употреби на бъз
Антоцианиновите багрила, намиращи се в узрелите плодове (също в малки концентрации в цветята) имат антиоксидантен ефект. Използването на големи количества сурови или недостатъчно нагрявани плодове може да причини гадене и повръщане. При деца дори няколко плода могат да причинят повръщане. Незрелите плодове и зелените растителни компоненти съдържат отровния гликозид самбунигрин, който причинява повръщане; при нагряване цианогенните гликозиди се разпадат.
В традиционната медицина се използва чай, приготвен от бъз. Чаят има стимулиращ потта и антипиретичен ефект. По този начин помага на тялото да се справи по-бързо с болестта. Освен това чаят работи като гаргара при заболявания на дихателната система като кашлица, хрема, ларингит, грип и задух. Чаят, приготвен от листата, е много пречистващ кръвта и точно като чая от кората е силно диуретик, можете буквално да дехидратирате тялото. Такъв чай може да бъде полезен и при ревматични болки. Сироп от бъз, сокове, вина и шнапс могат да бъдат направени от цветя и плодове, които поддържат здравето и предотвратяват цивилизационните заболявания.
Козима Хрубасик, Сигрун Хрубасик. Черен бъз: популярни приложения, научно доказани, Z Phytother 2008; 29 (2): 71-74
S. HIRSCH, F. GRÜNBERGER: Билкарите в моята градина (2012) Freya-Verlag