Челси Клинтън може да е направила сватба без глутен
На сватбата на Челси Клинтън цялата сервирана храна беше без глутен, плюс почти всеки веган. Колко отворени са унгарските семейства за това? Бихте ли отишли на „безплатна“ сватба? Или просто бихте показали на двойката, че пиете унгарски и си поръчате ефектно традиционна храна? На сватбата на Челси Клинтън всички изглеждаха щастливи и доволни, а „много безплатната“ торта беше разпродадена. Със сигурност гостите също не се оплакаха от пикапа. Приемането на идея изисква откритост, демократичен начин на мислене и позитивно отношение: можете да готвите вкусно, специално и цветно без нея. Можем да приемем много по-добре.
Наскоро бях критикуван за статия в моята статия: Как си представях, че организирахме сватбата си според вегетарианския си начин на хранене с млечни яйца? Как си представихме да не вземем предвид нуждите на нашите гости и да не поръчаме традиционни сватбени ястия, говеждо яхния и бульон, да речем? Можехме да хапнем пържено сирене и унгарска гъбена супа (какво сладко, диво веганско нещо, нали?) Гостите можеха да изпият муса с удоволствие. Няколко рентийци се поръчаха в нашата сметка, отделно ... Не ми хареса и не ми харесва сега.
Всеки, който не може да се радва с друг по време на парти и не взема предвид специалната си диета, не харесва и не приема другия. Експресивно или неизказано той презира, не подценява.
И все пак много хора не се приемат поради специални диети. Те не могат да се хранят с други членове на компанията и в никакъв случай не могат да ядат една и съща храна ... Тези, които водят безглутенов, безмлечен (или без друг) начин на живот, не е задължително да ядат определени видове храна поради към религията. (Но дори и заради вяра ... А сега сериозно, бихте ли занесли сланина в будистки храм?!) Поради целиакия (непоносимост към глутен) или непоносимост към храна, хранителна алергия, трябва да спазвате специална и строга диета. Строгата диета често означава, че чувствителният човек не може да консумира дори следа от алергена. Храната може да се приготвя по този начин само при много строги правила!
Дори религията може да предпише строга диета. Но вие имате право да имате думата, да я промените?
Моето момиченце също има строга диета. Дори не можем да се храним в ресторанти, където неща, съдържащи алергени, се пекат във фурните. Може дори да е проблем, ако замърсената с алергени дървена лъжица се прехвърли от една храна в друга или нещо, малко мак или мляко, яйце е разпръснато във вашата храна. Ако съдържа алерген, изпържен в масло преди или с храна, той също може да причини тежки симптоми ... Освен това ресторантите не почистват терена от всички алергени преди печене и готвене, така че всяко излизане е реален източник на опасност. Не е изненадващо, че и у нас не се страхуваме от тези алергени.
Просто не искаме да се сблъскваме с алергени извън дома си и искам да го опознаем напълно безопасно в собствения ни дом. Много хора може да мислят, че преяждам. И все пак, ако те знаеха колко лошо е, ако детето е болно, дори през нощта ... Трябва да приема, че някои хранителни съставки ме разболяват.
Без прегряване! Снимка: Анна Радченко
Когато отидем при гост, винаги се притеснявам дали храната му е приготвена в достатъчно чист съд, а не „само малко“ от това, което дъщеря ми не може да яде. Освен това е ужасно придирчив - ако имате малко подправка в храната си, така или иначе няма да я ядете. Наистина много неудобно, когато трябва да изстъргам празния солен ориз от дълбините на чантата си на празничната трапеза като гост.