Chef Club Border в звездното небе; Клуб на готвача; Диетична асоциация на унгарските готвачи
На 5 ноември 2018 г. в къщата на Фридман в Будаерс се проведе работилницата за готвачи, където присъстващите могат да се запознаят с продуктите на Бондуел, а готвачите да опитат ястията, приготвени с тези продукти.
Срещата започна с кратко поздравление, последвано от групата компании Bonduelle Габриела Барток представено от мениджър за бизнес развитие на Foodservice. Научихме, че Bonduelle има история от повече от 150 години, има оборот от 1559,6 милиона евро, има 10 000 служители в 18 държави, има 42 фабрики, ферми на 100 000 хектара, работи 4600 производители и разпространява продуктите на Bonduelle в 80 държави.
Също така научихме, че уникалният опит на тяхната компания позволява на продуктите, предлагани в много широк и разнообразен диапазон, да запазят естествения си характер, оригиналния вкус и хранителната си стойност. Консервираната Bonduelle включва традиционни зеленчуци, различни смеси и други специалитети, често използвани в кетъринг индустрията. В областта на замразените зеленчуци Bonduelle има изключителен опит: чрез иновативни технологии предлага все по-голям брой разнообразни зеленчуци за кетъринга и кетъринга.
Също така беше казано, че се препоръчва да се ядат зеленчуци всеки ден и че тяхната осъществимост сега е ограничена само от въображението. Зеленчуците не само сурови, но и на пара и варени имат благоприятен ефект върху здравето ни. Вярно е, че суровите зеленчуци съдържат повече витамини от приготвените зеленчуци, но има витамини или провитамини, върху които топлинната обработка има добър ефект, тъй като насърчава използваемостта на витамина за организма. Пример за това е β-каротинът, провитамин на витамин А. Когато правите салата от моркови, препоръчително е да запържите морковите в лъжица олио. Същото се отнася и за други зеленчуци, съдържащи β-каротин и други каротини (домати, спанак, броколи, грах, зеле); при тях кратката топлинна обработка позволява на тялото да използва по-големи количества каротин.
Научихме за MINUTE - технология с пара, като уникална иновация, разработена от Bonduelle! Това е така, защото няма бланширане, така че зеленчукът не абсорбира вода, следва, че загубата на вода по време на размразяване е минимална, така че зеленчукът запазва стойностите на оригиналния зеленчук и е готов за консумация и може да се сервира в въпрос на секунди.
Срещата продължи с дегустация и след това след почивката с професионалната част.
След почивката ifj. Золтан Гьодри, управляващият директор на Helit Kft покани членството да се проведе на 16 ноември 2018 г. Helit за вашата клиентска среща, където програми и изложители биха били трудни за изброяване. В същото време беше договорено Асоциацията на унгарските готвачи от диета да говори за важността на подновяването на магистърската степен и нейните идеи/възможности в дискусия на кръгла маса.
Срещата продължи с представянето на нова услуга, а именно благодарение на споразумението на M&M Group Kft. И Séfklub, членовете ще могат да получат информация от първа ръка от представителя на компанията за HACCP, контакт, потребител, пожар и безопасност на труда .
Шандор Мишколци управляващият директор на ООД представи своята компания и разказа по-подробно за ползите от сътрудничеството. Той също беше поканен гост, представляващ тяхната компания Фаркаш Берталан, за когото се знае, че е първият унгарски космонавт и се радва на голяма популярност. Той каза, че на 26 май 1980 г. в 21:20 ч. Московско време и 20:20 ч. Унгарско време на борда на изстрелващия се в космоса космически кораб „Союз-36” може да вземе със себе си мини пълнено зеле като шедьовър на унгарското консервиране индустрията, тъй като преди това е успял да получи разрешение за това. Беше и голяма работа, защото тези консерви не идваха от лабораторията, а направо от производствената линия в космическия кораб. (Добре известно е, че самият HACCP е технология на НАСА, която служи за защита на астронавтите.) Той също така каза, че в крайна сметка е влязъл в контакт с M&M Group Ltd., поради неговото привличане, тъй като гастрономията и иновациите са важни за него. Ето защо той се радва да сътрудничи.