Част 2 Основите на диететиката и храненето; Научете повече за KALISANA
След две отчаяно дълги седмици чакане да бъде публикувана втората част на този „урок“ ... най-накрая е така. За да не ви карам повече да чакате, докато предоставянето на дискусии или статии в този блог може да е хоби само по себе си, ще се спра на много по-голямо парче точно сега. Направо можем да започнем (след три изречения все още можем да говорим за начало?) Да говорим за макронутриенти (оттук и колосалните ... Има ли това смисъл?).
Макронутриентите са по-често наричани протеин - мазнини - въглехидрати - фибри, с други думи четири субекти в областта на диетологията и храненето.
Какво по-представително от хранителната пирамида ще ви обясни задълбочено макронутриентите, както и тяхното място в ежедневната ни диета. Тази хранителна пирамида е преглеждана много пъти, ето я версията франкофон най-новите. Хей, да, нашата скъпа малка страна все още е намерила трик да удвои работата. Всъщност Фландрия има своя собствена версия на храна ... с върха надолу (оригинал, нали?).
Фландрия отдели физическата активност от хранителната пирамида като такава и по този начин създаде изключителна пирамида за здраве и движения .
Във всеки случай френската и холандската версии са единодушни на това ниво, физическата активност е основният лост за разход на енергия ! Също така се регулира от основния метаболизъм, както и от действията, свързани конкретно с храната (храносмилане, усвояване, елиминиране, съхранение). Това обаче зависи от околната среда, както и от генетични и индивидуални фактори. За съжаление не всички сме равни! Следователно няма смисъл да сравняваме 🙂
Сега нека се справим с макронутриентите.
Протеините на живите организми се състоят от 20 аминокиселини, но само 9 са от съществено значение, тоест те не могат да бъдат синтезирани de novo с достатъчна скорост, за да осигурят поддържането на биологичните функции, свързани със съществеността на хранителното вещество.
Аминокиселините участват в синтеза на протеини, както и при възстановяване на мускулите след тренировка. 80% от протеините, консумирани за един ден, идват от растителното царство чрез зърнени култури, грудки и бобови растения и 20% от животинското царство. Смилаемостта на растителните протеини обаче е по-ниска от тази на животинските протеини.
Малка бележка за лакто-ово-вегетарианци и вегани: следователно вашите нужди са увеличени в сравнение с всеядните.
Липидите са градивните елементи на нашите клетъчни мембрани и са основната форма на съхранение на енергия. Те са вектори на мастноразтворими витамини (витамини А, D, Е и К) и насърчават тяхното усвояване. Има три семейства: наситени липиди, мононенаситени липиди и полиненаситени липиди. Първите са най-атерогенните за сърдечно-съдовото здраве, така че трябва да се внимава да се консумират пестеливо. За съжаление те се крият навсякъде: животински мазнини, млечни мазнини, бисквити, пекарни, палмово масло, кокосово масло. Не вярвайте в надценените ползи от тези екзотични масла !