Часовник за сирене Как правилно да подредите сиренето върху плато за сирене
Защо часовник със сирене?
Така че насладата от сиренето да се увеличава с всеки вид и нито едно силно сирене да не закрива вкуса на по-меко сирене, което се наслаждава след това, препоръчително е да се наслаждавате на различни видове сирена в определен ред. Постепенно се увеличавате от леки сирена до силни.
Часовникът за сирене е разработен, за да улесни правилната последователност и правилното удоволствие. На този часовник за сирене различните сирена се сортират в кръг според техния аромат, като на часовник. Така че можете да опитате пътя си по посока на часовниковата стрелка от мек до силен и пикантен през цялата гама от вкусове на сирене и да се насладите на сиренето в цялото му разнообразие.
Изграждане на часовник за сирене
На 9 часа позиция часовникът за сирене е настроен По-силно меко сирене, пикантно сирене с червена плесен или полутвърдо сирене като леко сирене от краве мляко или средно узряло овче или козе сирене. Тук можете да намерите добре познати сирена като млади и на средна възраст Гауда, Едам, Порт-Салют или лек ементалер. Тук може да се намери и по-зрял камамбер със силна нотка.
От 12 часа позиция хайде на часовника със сирене по-силни, по-ядки сирена като узрял чедър или по-меко "смрадливо сирене". Пармиджано Реджано или различни планински сирена също намират своето място тук.
На 3 часа позиция най-накрая намирате дълго отлежало твърдо сирене със силен аромат и пикантен вкус като стар пармезан или стравекио. Тук можете също да намерите пикантно синьо сирене като Рокфор или Син Стилтън
За да можете да видите и преди всичко вкус, че има многобройни вкусови разлики в различните групи сирена, се препоръчва, Два до три различни сирена на сегмент да предложи. Разбира се, трябва също така да се уверите, че ароматите и вкусовете в сегмента постепенно се увеличават.
Часовникът за сирене помага на начинаещи и по-малко опитни хора да изберат правилното сирене в правилния ред, но истинските гастрономи със сирене могат да се възползват и от сервирането на сиренето под формата на часовник за сирене.
Колко сирене на човек?
Въпросът колко сирене трябва да се сервира е също толкова важен за мнозина, колкото и въпросът как може да се сервира сирене по апетитен и разумен начин. Тук може да се приложи следното правило:
- Сервира ли се като основно ястие Ако изчислите 200-250 гр. Сирене на човек.
- Сервира ли се като десерт ако изчислите 60-80 гр.
Добро парче сирене, което не е нито малко, нито твърде голямо, тежи около 20 грама. За хубава десертна чиния със сирене са ви необходими два до три различни вида сирене.