Чаша здраве - чаша боровинки!
Всички знаем, че освен вкусната боровинка, тези чудотворни плодове всъщност са суперплодове пълен с антиоксиданти, които се борят с болестите и помагат за здравето на мозъка. Прочетете и разберете защо този плод лесно печели титлата на „Супер“.
Защо съм СУПЕР?
Тъй като само една порция плодове (една чаша) има 84 калории, тя съдържа 14% от препоръчителната дневна доза фибри и 24% от препоръчителния препоръчителен прием на витамин С. Проучване показа, че консумирането само на една чаша Боровинките седмично могат да понижат кръвното налягане и да ускорят метаболизма, до голяма степен благодарение на високите нива на антоцианини (вид антиоксидант). Друго проучване показа, че може да понижи нивата на LDL (лош холестерол) с потенциал да намали риска от коронарна болест на сърцето.
От друга страна, психиатрите от Университета в Синсинати са открили, че сокът от боровинки подобрява паметта и функцията за учене при възрастни хора, като същевременно помага за намаляване на кръвната захар и намаляване на симптомите на депресия. Поради тези открития някои изследователи предполагат, че боровинките могат да се борят с по-сериозни проблеми с паметта, като болестта на Алцхаймер и Паркинсон (въпреки че са необходими повече изследвания).
Половин чаша пресни боровинки съдържа 4 mg натрий, 65 mg калий, 7 mg фосфор. Често боровинките са признати за плодове с най-висока антиоксидантна активност - два пъти повече от спанака, три пъти повече от портокалите, червеното грозде и черешите и четири пъти повече от грейпфрута, бялото грозде, бананите и ябълките.
Боровинките са много вкусни, ядат се както пресни, така и сушени, замразени, включени в различни сладкиши или смесени с кисело мляко. Те са много хранителни и имат много антиоксиданти. Хвърлете ги в парфе от кисело мляко, с пълнозърнести вафли, покрити с банани, канела и орехово масло или ги опитайте в смути.