Chapon как да премахнете; излишните мазнини в края
След опита ми за капун снощи, исках да ви задам няколко въпроса, за да се възползвате от опита си. ако по късмет видите проблема и сте успели да го разрешите, ще съм много благодарен за вашата обратна връзка !
В началото е посочено "Подправете капуна със сол и черен пипер, поставете го в съд с 1 dl студена вода и сложете във фурната за 30 минути, до 1-ви цвят".
Проблемът ми беше, че първият цвят не беше направен с тези индикации. Трябваше ли да сложа капуна в гювеча, но без капака за тази първа стъпка? или в по-гореща фурна ?
След това „Поставете бадемите в съда, около птиците, спуснете фурната
при 160 C и продължете да готвите около. 1,5 часа "
Втора точка: картофите бяха твърде сухи: по-добре е да добавите още вода ?
„Капонът е готов, когато е добре оцветен.“ Е, беше бяла като моцарела. Така че изобщо не слагаме капак ?
Разочарован от този цвят на одеяло, аз натиснах топлината до 300С без капак в самия край.
„Ако поставите игла в бедрото, тя не трябва
излезе от кръв, в противен случай го върнете във фурната.
оставете да престои 15 минути на вратата на фурната.
Извадете копчето и картофите.
премахнете излишната мазнина, добавете птичи сок, гответе a
малко, прецедете сока. "
това беше помпонът: премахнете излишната мазнина. Беше горещо и направи много равномерна (и очевидно мазна) течност. Опитах се да извадя нещо и да добавя бульон и вода, но честно казано.
Когато е студено, е лесно, мазнините се втвърдяват и просто трябва да копаете с лъжица.
Също така, "Премахнете копчето и картофите. Нарежете копчето", това е добре, но междувременно картофите са се охладили и са завършили безшумно. Е, за горещите бих могъл да запаля фурната на слаб огън и да ги сложа в добре затворен съд за печене, но за изсушаване .
И рязането, наистина отнема време! Какво правите с гостите си през това време? слагате ли ги топли до картофите? Или си струва да подготвите всичко предварително, включително рязане, и да стопите всичко топло, докато чакате? ?
Освен това беше добре, защото месото имаше много приятна консистенция и вкус. 3 кг за 6 души правят много остатъци !
Благодаря ви, че прочетохте моя тост и всякакви съвети и добър ден !
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
След опита ми за капун снощи, исках да задам няколко въпроса, за да се възползвате от опита си. ако по късмет видите проблема и сте успели да го разрешите, ще съм много благодарен за вашата обратна връзка !
В началото е посочено "Подправете капуна със сол и черен пипер, поставете го в съд с 1 dl студена вода и сложете във фурната за 30 минути, до 1-ви цвят".
Проблемът ми беше, че първият цвят не беше направен с тези индикации. Трябваше ли да сложа капуна в гювеча, но без капака за тази първа стъпка? или в по-гореща фурна ?
След това „Поставете бадемите в съда, около птиците, спуснете фурната
при 160 C и продължете да готвите около. 1,5 часа "
Втора точка: картофите бяха твърде сухи: по-добре е да добавите още вода ?
„Капонът е готов, когато е добре оцветен.“ Е, беше бяла като моцарела. Така че изобщо не слагаме капак ?
Разочарован от този цвят на одеяло, аз натиснах топлината до 300С без капак в самия край.
„Ако поставите игла в бедрото, тя не трябва
излезе от кръв, в противен случай го върнете във фурната.
оставете да престои 15 минути на вратата на фурната.
Извадете копчето и картофите.
отстранете излишната мазнина, добавете птичи сок, гответе a
малко, прецедете сока. "
това беше помпонът: премахнете излишната мазнина. Беше горещо и направи много равномерна (и очевидно мазна) течност. Опитах се да извадя нещо и да добавя бульон и вода, но честно казано.
Когато е студено, е лесно, мазнините се втвърдяват и просто трябва да копаете с лъжица.
Също така, "Премахнете копчето и картофите. Нарежете копчето", това е добре, но междувременно картофите са се охладили и са завършили безшумно. Е, за горещите бих могъл да запаля фурната на слаб огън и да ги сложа в добре затворен съд за печене, но за изсушаване .