Champdeniers (79) пациентите на; EHPAD на молекулярно ниво

От 2007 г. Ephad de Champdeniers в Deux-Sèvres разработи различна кухня направени с протеинови хапки. Техники, споделени днес под формата на стаж с готвачи-стажанти от цяла Франция

champdeniers

Няколко от тях тренираха тази седмица в Champdeniers да се научи да готви адаптирани обогатени хапки. Това са ястия, превърнати в дребни четворки и се възползват от пенливи или желатинови текстури, които са лесни за ядене, за да се избегне грешен път.