Чайот плод на растение за катерене

Семейство, произход, употреба на Chayote, christophine или скъпа

чайот

Ботаническо име: Sechium Edule

Chayote е грудково, изкачващо се многогодишно зеленчуково растение от семейството на тиквичките като тикви и тиквички .

Произхожда от Мексико и ацтекската етимология на името му предполага, че вече е култивирана от тях.

Има много разновидности на чайот, от които три са често срещани, тъмнозеленият, ябълковозеленият и кремовият чайот.

Това зеленчуково растение има дълги няколко метра стъбла, върху които се образуват плодовете, в подножието му откриваме грудка.

Ние консумираме всичко, плодове, млади издънки, листа (известни като бриди в Реюнион) и грудки (мил картоф), с изключение на влакнестите стъбла, използвани за направата на торбички или шапки.

Милицата е растение, което е част от кухните на Централна Америка, Азия, Австралия, креол и зеленчуци, които сега се намират на нашите сергии, картофите му също се използват като фураж за добитъка в някои страни.

Засаждане и размножаване

Култивирането на Христофин е лесно и много продуктивно, увеличава се през първите три години, дълголетието на един крак може да достигне осем години. През пролетта след последните студове целият плод се засажда (пониква спонтанно, когато узрее като картоф), като се заравят две трети от него, в саксия за трансплантация или в земята. Отворите за кол, разположени в подножието на хоризонтални решетки с височина около метър или наклонени на четиридесет и пет градуса, трябва да бъдат дълбоки, разположени на разстояние два до три метра, почвата да се разхлаби добре.