Чайот, Лаос и Фейхоа - екзотични видове от отдела за плодове и зеленчуци; с рецепти ›списание за храна
В отделите за плодове и зеленчуци откриваме тези плодове и зеленчуци, някои от които все още са много малко известни, все по-често и след това стоят объркани пред тях.
От днес въвеждаме такива екзотични видове в свободен ред, за да разширим селекцията от вкусни съставки за нашата кухня Foodies
Поради лепкавия му сок има смисъл да обелите чайота под вода. След това разполовете плодовете по дължина и отстранете костилката.
Може да се съхранява в хладилник две седмици. На вкус пулпата е леко сладка и подобна на краставица. Плодовете съдържат много вода, витамин С и много малко калории.
съвет за гурме: компот от чайот: Нарежете обеления хайот на кубчета и гответе в ¼ L бяло вино. Пюрирайте с ръчен пасатор и подправете на вкус със захар, канела на прах, сок от лайм и малко индийско орехче. Много вкусен и нискокалоричен десерт
Лаос:
Със своя кисел, остър вкус напомня малко на джинджифил и също е свързан с него. Използва се като подправка и след това се продава под името галангал. Лаос рядко се яде суров, защото е много горещ.
Измийте и обелете корена и го обработете като джинджифил. Лаос се предлага целогодишно и може да се съхранява до две седмици при стайна температура. Лаосът е роден предимно в индийската кухня.
Там се използва като подправка в ястия с ориз, риба и птици и също се готви.
foodies съвет: Обелени и нарязани на малки кубчета, Лаос могат да бъдат замразени и отстранени според нуждите. В противен случай ще запази свежестта си в продължение на 5-6 седмици при стайна температура.
Фейхоа:
Felijoa, наричана още бразилска гуава или ананасова гуава, принадлежи към семейство миртови. Гуавата първоначално идва от Южна Бразилия и расте там в планините.
Реколтата започва веднага щом плодовете са с размер на слива, яйцевидни и зеленикаво-жълти. Месото му е бяло и има текстура, подобна на мека круша. Вкусът не напомня на круши, а по-скоро на ягоди и ананас и е леко кисел. Обелен е подходящ за консумация в суров вид, но трябва да се полива с лимонов сок веднага след обелване, за да не стане кафяв. Но можете и да го лъжите като киви. Не трябва да се забравя и високото съдържание на витамини и йод в този плод.
върхът за храна: Feijoa разпространение: Обелете плодовете и ги накълцайте с ръчния пасатор, смесете със захар на вкус, добавете няколко тирета вар и изсипете в чаши. Плодовата каша ще се съхранява в продължение на много седмици в хладилника