Чаят е новото кафе! Интервю за списание Blonde Adrien Mill Mill
Чували ли сте за чай матча? Относно смарагдово зеления прах, който е едно от най-големите съкровища на Япония? Разговаряхме с Блондинка Адриен, един от основателите на Mmatcha, за това защо този специален чай е по-добър от кафето - във всяко отношение!
Какво е матча? Произходът му? Традиция?
Зеленият чай, матча на прах, се отглежда и произвежда по специален начин. Чаените растения са засенчени, така че растението започва да произвежда огромно количество хлорофил и хранителни вещества - благодарение на невероятното си количество антиоксиданти и витамини, жив зелен цвят и специален аромат - няма да има горчив вкус, а подслаждане.
Чаят от мача е бил напитка за свещеници и самураи от векове. Обикновено се консумира преди медитация като част от така наречената чаена церемония, изкуство и философия с огромно значение в Япония, за да овладеят десетилетия.
Сега матча завладя целия свят. С промяната на вкуса обаче вече не можем да познаваме само традиционното лице. Социалните медии са наводнени с живи зелени мача лате, супер здравословни мача смоки, ултра-вкусни бисквитки от чай матча и сладолед!
Защо е добре да пием смлян чай?
При традиционното приготвяне на чай листата само се накисват и след това се изхвърлят, като ни дават само 10% от хранителните вещества. В случай на чай от матча, ние консумираме целия лист, така че получаваме всички полезни активни съставки на зеления чай.
Това наистина отключва кафе?
Matcha е много здравословна алтернатива за кафе, съдържаща кофеин (35 mg/gr), но по-малко от кафе (95 mg/gr). В допълнение, благодарение на специалната съставка на матча, L-теанин, кофеинът се освобождава по-бавно в кръвта, като му дава дълготрайна енергия. Така че вместо внезапен изблик на кофеин, можем да бъдем енергични и събирани до 6-8 часа.
Освен това L-теанинът също е съставка за релаксация, но не причинява сънливост, а напротив, ще изпитаме психическа бдителност и концентрация. Това състояние се нарича „бдително спокойствие“ от мнозина.
Matcha е по-скъп от класическия чай, поради което?
Цената на матча е силно повлияна от това кога се събира от кои листа на чаеното растение и от кое поле на чай идва. За направата на качествен чай от матча се използват само най-младите чаени листа от пролетта, първа реколта, които се берат, сортират, сортират, сушат с японска прецизност на ръка и след това се смилат на прахообразен фин прах с помощта на гранитни мелници.