Чай от кимион - ползи, подготовка, противопоказания; LaTAIFAS
Чухте това чай от кимион Добре ли е при запек, диабет или колики? Колко от тези предположения са верни и какво казва науката за това растение?
Разберете в тази статия какви са най-важните ползи от чая от кимион, както и как да го приготвите.
Чай от кимион ползи подготовка противопоказания: Rawpixel.com - www.freepik.com
Какво представлява кимионът?
Кимионът, под научното наименование "Cuminum cyminum", е малко растение от семейство целина и копър (Apiaceae). Плодовете, които прави - а именно кимион - се използват както за кулинарни цели, като подправка, така и за терапевтични цели.
Те имат леко пикантен аромат, подобен на орехите. В традиционната медицина те са широко използвани при различни заболявания.
Съвременните проучвания показват, че екстрактите от кимион имат антиоксидантно, антитромбоцитно, хипогликемично и антиалергично действие. Те могат да бъдат полезни при храносмилателни проблеми и хранителни инфекции.
Освен това може да помогне за намаляване на телесното тегло и подобряване на холестерола в кръвта. Широко се цитират техните регулаторни ефекти върху кръвната захар и борбата срещу диабета.
Кимионът е богат на желязо. Една чаена лъжичка семена покрива 17,5% от необходимата дневна доза от желязо за възрастни. Съдържа много други съединения с терапевтични свойства, като флавоноиди, феноли, терпени и алкалоиди.
Повечето от тях действат като антиоксиданти, което означава повишена защита срещу увреждане на свободните радикали.
Кимиев чай при запек
Това е най-популярната употреба на кимион. Съвременните изследвания показват, че тази подправка помага при лошо храносмилане. Повишавайки активността на храносмилателните ензими, той ускорява храносмилането. И като стимулира отделянето на жлъчка от черния дроб, помага за смилането на мазнините.
Проучване показа, че кимионът, даван в продължение на 2 седмици, облекчава симптомите на синдрома на раздразнените черва.
Чай от кимион при диабет
Както казах по-горе, кимионът има научно доказани антидиабетни свойства. В клинично проучване добавянето на кимион подобрява някои ранни показатели за диабет при пациенти с наднормено тегло.
В същото време някои съединения, които съдържа, могат да предотвратят последиците от диабета, като увреждане на очите, бъбреците, нервите и кръвоносните съдове.
Кимиев чай за холестерол
В клинични проучвания кимионът подобрява нивата на холестерола в кръвта и намалява концентрацията на окислен LDL холестерол с 10%.
Според други резултати, 75 mg кимион, два пъти на ден, също може да намали повишените триглицериди в кръвта. Проучването продължи 8 седмици.
Чай от кимион за отслабване
Проучванията показват, че хората, които са получавали добавка от кимион, са загубили повече тегло. Чрез добавяне на 3 г кимион към киселото мляко можете да постигнете намаляване на телесното тегло. Имаше и проучвания, които не дадоха никакви резултати в тази област.
Кимиев чай при хранително отравяне
Сред първите употреби на кимион е тази на консервант. Всъщност повечето подправки имат антимикробни ефекти, които могат да предотвратят хранителни инфекции.
Кимионът съдържа вещества, които могат да намалят риска от инфекции, причинени от бактерии и гъбички. Съединение, освободено в тялото - мегаломицин - показва антибиотична активност.
Чай от кимион при възпаление
Изследванията на епруветките твърдят, че екстрактът от кимион инхибира ключови маркери, участващи в възпалението.
Как да използвам кимион
Можем да използваме кимион в малки дози в храната. За терапевтични цели (например срещу диабет, холестерол, затлъстяване) обаче са необходими по-големи количества под формата на добавка.
Изследователите са използвали добавки от кимион до 1 g (1 чаена лъжичка кимион), без съобщавани странични ефекти. Имаше алергични реакции към кимион, но доста редки.
Чай от кимион - приготвяне
Ако искате да знаете как да приготвите чай от кимион, следвайте инструкциите по-долу:
- кипнете 1,5 литра вода
- добавете 2 чаени лъжички семена от кимион
- Оставете ги да къкри 20 минути на силен огън
- Свалете тенджерата от котлона и оставете чая да се охлади
Друг начин за приготвяне на чай от кимион е чрез накисване. Поставете 1 чаена лъжичка кимион в чаша студена вода. Оставете ги да киснат за една нощ. На следващия ден прецедете течността и я изпийте на гладно. Можете да добавите и малко лимонов сок.
Чай от кимион - противопоказания и странични ефекти
Ако се консумира в хранителни дози, кимионът не е опасен. В големи количества може да причини киселини или дори увреждане на черния дроб.
Чаят от кимион не е показан за бременни жени. Някои анекдотични източници твърдят, че чайът от кимион увеличава лактацията, но няма научни доказателства за това. Най-добре е да потърсите медицинска помощ преди консумация Чай от ким при бременност и кърмене.
Внимавайте, кимионът може да взаимодейства с някои лекарства, ако се дава прекомерно. Проучванията показват, че той пречи на действието на антикоагулантите (лекарства за разреждане на кръвта), антибиотиците и хипогликемиците.