Чай от карамфил - свойства и рецепти; Дневник на любителите на чая
Заедно с канела, кардамон, анасон или черен пипер, карамфил е подправка, ценена от любителите на чая, която се наслаждава особено в комбинации с пикантен аромат като Masala Chai. В допълнение към енергизиращия вкус, карамфилът помага за поддържането на здравето чрез ползите, които носят на тялото.
Съдържанието на евгенол е отговорен главно за свойствата на малките подправки. Той засилва устойчивостта на организма в борбата с токсичните вещества в околната среда, действа като противовъзпалително средство и осигурява редица хранителни вещества, флавоноиди, витамин С, манган, калций, магнезий и омега-3 мастни киселини.
5 ползи от карамфила
Карамфил - съхранение и консумация
- Купувайте цели карамфили, защото те имат по-силен аромат от готовите. За да видите дали са пресни, стиснете ги между пръстите си и се уверете, че са премахнали малко масло.
- Натрошете карамфила точно преди да ги използвате, като използвате хаванче или мелница за подправки. Добре е да ги смилате на малки парченца, а не под формата на прах, за да им позволите да се прецедят при приготвянето на чай.
- Съхранявайте карамфила в херметически затворен стъклен съд и съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място. При тези условия подправките могат да продължат до една година. Смляните карамфили се съхраняват около 6 месеца.
Чай от карамфил - как да го приготвите
От карамфила се получава силен ароматен чай, много лесен за приготвяне.
съставки
- 1 литър вода
- 1 супена лъжица прясно нарязан карамфил
- захар или мед за подслаждане
Кипнете водата, след това добавете карамфила и ги оставете да се влеят 20 минути. Чаят може да се сервира както топъл, така и студен, с кубчета лед. Може да се съхранява в хладилник няколко дни в покрит стъклен съд.
Чаша чай се препоръчва веднъж или два пъти на ден, до 5 дни подред, последвана от почивка от 1-2 дни.
Студен чай от карамфил и нектар от праскови
Съставки (9 порции)
- 1,5 литра вода
- 1 пръчка канела
- 1 чаена лъжичка цели карамфил
- 4 чаени лъжички черен чай
- 500 ml нектар от праскови или кайсии
- ледени кубчета
- захар или мед на вкус
В голяма купа поставете водата, канелата и карамфила и гответе покрито в продължение на 15 минути, след което изключете котлона. Добавете черния чай, оставете го да се вари 2-5 минути, в зависимост от това колко силна искате да бъде напитката. Прецедете течността, изсипете нектара и подсладете сместа, ако почувствате нужда. Оставете чая да се охлади и след това го поднесете с лед.
Ако искате да се насладите на аромата на карамфил в добър чай, но без да правите много работа, препоръчваме ройбос Африкански чай или 5-те подправки, два вкусни асортимента без тейн, които могат да се сервират по всяко време и през всеки сезон.